Rolinhos de porco enoki

Name: Rolinhos de porco enoki
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2.5 oz barriga de porco ou paleta de porco fatiada finamente; 0.25 Pacote de 140 g (5 onças) de cogumelos enoki frescos; ¼ de xícara de dashi dashi em pó; 0.25 tbsp molho de soja; 0.25 tbsp mirin (ou substitua por 2 colheres de chá de mel + 1 colher de chá de água); 0.25 tsp açúcar; 0.25 tsp alho em pó; 0.25 tsp caldo de galinha ou glutamato monossódico; 0.5 ovos grandes; ½ xícara de cebolinha verde fatiada cebolinhas fatiadas; 0.5 tbsp sementes de gergelim; 0.25 tbsp togarashi; Sal kosher, a gosto sal kosher; Pimenta-do-reino, a gosto pimenta preta; Arroz cozido, para servir. arroz cozido

30 min1 porções

Os seus objectivos diários

Por dose

Energia

454 kcal

Hidratos de carbono

5 g

Gordura

42 g

Proteína

11 g

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

barriga de porco ou paleta de porco fatiada finamente
3 oz
Pacote de 140 g (5 onças) de cogumelos enoki frescos
1 pacote (140 g) de cogumelos enoki frescos (aparados e separados)
dashi em pó
¼ de xícara de dashi
molho de soja
0.3 tbsp
mirin (ou substitua por 2 colheres de chá de mel + 1 colher de chá de água)
0.3 tbsp
açúcar
0.3 tsp
alho em pó
0.3 tsp
caldo de galinha ou glutamato monossódico
0.3 tsp
ovos grandes
2 ovos batidos
cebolinhas fatiadas
½ xícara de cebolinha verde fatiada
sementes de gergelim
0.5 tbsp
togarashi
0.3 tbsp
sal kosher
Sal kosher, a gosto
pimenta preta
Pimenta-do-reino, a gosto
arroz cozido
Arroz cozido, para servir.

Instruções

1
Estenda uma fatia de carne de porco sobre uma superfície plana. Coloque um punhado de cogumelos enoki em uma das extremidades e enrole bem apertado. Repita até usar toda a carne de porco e os cogumelos.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Trabalhando em 2 lotes, coloque os rolinhos de carne de porco, com a costura para baixo, na frigideira. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos por dentro e dourados por todos os lados, de 5 a 7 minutos no total.
3
Numa tigela, misture o dashi, o molho de soja, o mirin, o açúcar, o alho em pó e o caldo de galinha. Despeje o molho sobre os rolinhos e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 a 2 minutos, virando-os para que fiquem bem cobertos com o molho.
4
Regue os pãezinhos com os ovos batidos na frigideira e polvilhe com a cebolinha verde. Tampe e cozinhe por cerca de 1 minuto, até os ovos firmarem.
5
Retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Polvilhe com sementes de gergelim e togarashi, e tempere com sal kosher e pimenta a gosto.
6
Sirva quente com arroz cozido.
7
Aproveitar!