Asinhas de frango com limão, alho e parmesão

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Nota: este vídeo pode incluir várias receitas. Aguarde até que o prato que selecionou apareça.

Ingredientes

• sal kosher

  0.5 tsp

• fermento em pó

  0.5 tsp

• pimenta-limão

  0.3 tsp

• alho em pó

  0.3 tsp

• cebola em pó

  0.3 tsp

• asas de frango

  0.5 lb

• spray de cozinha

  spray de cozinha

• manteiga sem sal

  2 tbsp

• dentes de alho

  6 dentes de alho picados

• queijo parmesão ralado

  ⅓ xícara de queijo parmesão ralado

• maionese

  0.5 tbsp

• água

  0.3 tbsp

• pimenta-limão

  ½ colher de sopa de pimenta-limão

• Suco de 1 limão

  Suco de 1 limão

• Uma pitada de sal kosher

  Uma pitada de sal kosher

• cebolinha fresca picada

  Cebolinha fresca picada, para decorar.

Instruções

1. 1

   Prepare o frango: Em uma tigela pequena, misture o sal, o fermento em pó, a pimenta-limão, o alho em pó e a cebola em pó. Adicione as asas e misture até que estejam uniformemente cobertas. Transfira as asas para uma grelha e leve à geladeira, sem cobrir, por pelo menos 12 horas ou até 24 horas, ou até que a superfície das asas esteja seca.

   2 tbspmanteiga sem sal0.5 tspfermento em pó½ colher de sopa de pimenta-limãopimenta-limãoSuco de 1 limãoSuco de 1 limão0.3 tspalho em pó2dentes de alho0.3 tspcebola em pó
2. 2

   Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Unte a grelha com spray de cozinha.

   spray de cozinhaspray de cozinha
3. 3

   Disponha as asas em uma única camada na grelha preparada. Asse até que as asas fiquem douradas e crocantes, e a temperatura interna atinja 74°C (165°F), de 35 a 40 minutos, virando-as na metade do tempo.

4. 4

   Prepare o molho de alho e parmesão: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado e macio, de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e transfira para uma tigela grande. Incorpore o parmesão, a maionese, a água, a pimenta-limão, o suco de limão e o sal, batendo até obter um molho homogêneo e brilhante.

   2dentes de alho0.5 tbspmaionese0.3 tbspágua½ colher de sopa de pimenta-limãopimenta-limãoSuco de 1 limãoSuco de 1 limão2 tbspmanteiga sem sal
5. 5

   Adicione as asas à tigela com o molho e misture até que estejam uniformemente cobertas.

6. 6

   Transfira para uma travessa e decore com cebolinha.

7. 7

   Aproveitar!