Ароматный томатный суп

Ингредиенты

• Оливковое масло

  20 ml

• Лук

  80 g

• Соль

  1 g

• Зеленый лук

  15 g

• Чеснок

  5 g

• Помидоры

  220 g

• Базилик

  5 g

• Тимьян

  5 g

Инструкции

1. 1

   Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и шнитт-лук, а также щепотку соли по вкусу. Готовьте на пару до размягчения, но не до подрумянивания; при необходимости добавьте воды, чтобы не пригорело. Добавьте измельченный зубчик чеснока и готовьте на пару 2 минуты. Добавьте нарезанные спелые помидоры, базилик, тимьян (по желанию). Готовьте на среднем огне, пока помидоры не начнут размягчаться. Добавьте воду и кипятите еще около 10 минут. Осторожно перелейте содержимое кастрюли в блендер и измельчите до однородной массы (около 1 минуты). Процедите суп через дуршлаг, чтобы отделить кожицу и семена от помидоров. При желании, если суп слишком густой, можно добавить еще специй и воды.

   20 mlОливковое масло80 gЛук220 gПомидоры5 gБазилик5 gТимьян