Тайваньские куриные попкорн в уличном стиле

Тайваньские куриные попкорн в уличном стиле

90 мин.1 порций

Ваши ежедневные цели

На порцию

Энергия

276 kcal

Углеводы

5 g

Жир

16 g

Протеин

27 g

Посмотрите, как его делают

Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.

Ингредиенты

  • Куриные бедра без костей и кожи

    106 g

  • светлый соевый соус

    ½ столовой ложки светлого соевого соуса

  • чесночный порошок

    ½ столовой ложки чесночного порошка

  • Китайская смесь пяти специй

    ½ столовой ложки китайской смеси пяти специй

  • молотый белый перец

    ½ чайной ложки молотого белого перца

  • кошерная соль

    ½ чайной ложки кошерной соли

  • кукурузный крахмал

    0.5 tbsp

  • крупнозернистая мука из сладкого картофеля

    0.5 tbsp

  • нейтральное масло

    Нейтральное масло для жарки

  • свежий тайский базилик

    10 g

  • молотый белый перец

    0.5 tsp

  • кошерная соль

    ½ чайной ложки кошерной соли

  • Китайская смесь пяти специй

    ½ чайной ложки китайской смеси пяти специй

  • кайенский перец

    Кайенский перец по вкусу

Инструкции

  1. 1

    Нарежьте курицу кубиками, чтобы получились небольшие кусочки.

  2. 2

    Переложите курицу в среднюю миску. Добавьте соевый соус, чесночный порошок, смесь пяти специй, белый перец и соль и перемешайте до равномерного покрытия. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

  3. 3

    В отдельной миске среднего размера смешайте кукурузный крахмал и крупнозернистую муку из сладкого картофеля.

  4. 4

    Добавьте курицу в мучную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась мукой.

  5. 5

    В глубокой кастрюле нагрейте 7,5 см масла на среднем огне до тех пор, пока температура не достигнет 150°C (350°F). Установите решетку над противнем.

  6. 6

    Пока масло нагревается, приготовьте смесь специй: в небольшой миске смешайте белый перец, соль, смесь пяти специй и кайенский перец.

  7. 7

    Опустите горсть тайского базилика в горячее масло. Обжаривайте 30 секунд, пока он не начнет подрумяниваться. Выньте из горячего масла шумовкой и переложите на решетку.

  8. 8

    Обжаривайте курицу небольшими порциями, чтобы не переполнять кастрюлю, в горячем масле в течение 3–5 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Переложите на решетку, чтобы стек лишний жир.

  9. 9

    Переложите курицу и хрустящий тайский базилик в большую миску. Посыпьте смесью специй и аккуратно перемешайте.

  10. 10

    Переложите на тарелку и подавайте горячим.

  11. 11

    Наслаждаться!