Мясные изделия в виде руки Франкенштейна
Ваши ежедневные цели
На порцию
281 kcal
2 g
24 g
12 g
Посмотрите, как его делают
Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.
Ингредиенты
козий сыр
36 g
сливочный сыр
28 g
свежая петрушка с плоскими листьями
¾ стакана мелко нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями (примерно половина пучка)
свежий шнитт-лук
3 g
свежемолотый черный перец
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
сыр-косичка
4 сырных палочки
прошутто
1 slice
песто
0.4 tbsp
крупные зеленые оливки
2 крупные зеленые оливки без косточек
Крудите
Крудите
крекер
Крекеры
Инструкции
В большой миске смешайте козий сыр, сливочный сыр, петрушку, шнитт-лук и перец. Взбейте электрическим ручным миксером или лопаткой до равномерного распределения зелени. Накройте и поставьте в холодильник до использования.
Приклейте кусок пергаментной бумаги к разделочной доске и обведите им свою ладонь на расстоянии 7-8 см от запястья. Накройте пергамент пищевой пленкой.
Разрежьте один кусочек сыра-косички пополам поперек; эти кусочки будут большим и мизинцем. Отрежьте два кусочка сыра-косички длиной около 5 см; это будут указательный и безымянный пальцы. Оставшийся кусочек сыра-косички оставьте целым. Заверните каждый кусочек сыра-косички в прошутто, убедившись, что он полностью закрывает концы, которые будут кончиками пальцев.
С помощью мерной ложки объемом 28 мл (1 унция) выложите 6 порций смеси из козьего сыра на область запястья обведенной руки. Добавьте еще 4 порции на тыльную сторону ладони. Используйте лопатку со смещенным лезвием, чтобы разровнять смесь и получить ровную поверхность. Кончиком лопатки или обратной стороной ложки сделайте углубление глубиной 1,2 см (½ дюйма) по центру запястья и углубление по центру ладони. Распределите немного смеси из козьего сыра по каждому обведенному пальцу. Это поможет закрепить «палочки» из сыра и придаст им более ровный вид. Заполните углубления песто, стараясь не вылить его за края. Если сыр начинает слишком нагреваться, слегка накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, прежде чем продолжить.
Разложите каждый завернутый в прошутто кусочек сыра на отметке, соответствующей форме пальца, и прижмите его к козьему сыру, чтобы закрепить.
Нанесите 3 ложки смеси из козьего сыра на запястье в одну линию и еще 3 ложки на тыльную сторону ладони. Разровняйте лопаткой, чтобы создать форму запястья и предплечья, покрывая песто. Обязательно равномерно распределите смесь из козьего сыра по местам крепления сырных палочек к ладони, используя пальцы по мере необходимости. В зависимости от размера контура, у вас может остаться немного лишней смеси. Заполните оставшиеся участки оставшейся смесью из козьего сыра и придайте сыру форму, чтобы создать реалистичную форму ладони.
Покройте оставшимся прошутто всю кисть и запястье. Для более реалистичного эффекта можно разорвать прошутто на более мелкие кусочки.
Разрежьте оливки на четвертинки. Один конец каждой четвертинки сделайте квадратным, а другой оставьте заостренным, чтобы он напоминал ноготь. Подрежьте каждый «ноготь» по размеру соответствующего пальца, на который вы будете его надевать (например, сделайте ноготь большого пальца немного больше, чем указательного, и так далее). Вам понадобится всего 5 штук.
Сделайте в каждом кончике пальца углубления длиной 1,2 см. Добавьте в каждое углубление немного оставшейся смеси из козьего сыра, затем вдавите ногти с оливками в соответствующие пальцы.
Накройте руку пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или максимум на 5 дней.
Непосредственно перед подачей снимите пищевую пленку, затем переложите руку на сервировочное блюдо. Отрежьте 2 ломтика от тыльной стороны запястья. Подавайте с овощной нарезкой и крекерами.
Наслаждаться!