Афганский кебаб

Ингредиенты

• говядина

  0.3 kg

• паста из зеленого чили

  0.5 tbsp

• черный перец

  0.1 tbsp

• соль

  0.3 tsp

• уксус

  0.3 tbsp

• имбирно-чесночная паста

  0.4 tbsp

• листья кориандра

  3 g

• листья мяты

  3 g

• помидоры

  25 g

• лук

  22 g

• масло

  Масло для жарки шашлыков

Инструкции

1. 1

   В большой миске смешайте говяжий фарш, имбирно-чесночную пасту, уксус, соль, черный перец, пасту из зеленого чили. Оставьте на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.

   0.3 tbspуксус0.3 tspсоль0.1 tbspчерный перец0.5 tbspпаста из зеленого чили
2. 2

   Через 2 часа добавьте помидоры, лук, кинзу и листья мяты и хорошо перемешайте до однородной массы.

   25 gпомидоры22 gлук3 gлистья мяты
3. 3

   Налейте 3 столовые ложки масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, сформируйте из мясной и овощной смеси небольшие котлетки размером с мяч для гольфа и слегка приплюсните их.

   Масло для жарки шашлыковмасло
4. 4

   Выложите котлеты на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжаривайте до тех пор, пока обе стороны не подрумянятся, а мясо полностью не прожарится.

5. 5

   Подавайте свежим, а по желанию — со свеженарезанной морковью, огурцами и мятным чатни или соусом.