Бургер «Конча»
Ваши ежедневные цели
На порцию
718 kcal
7 g
54 g
47 g
Посмотрите, как его делают
Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.
Ингредиенты
нейтральное масло
0.3 tbsp
средний желтый лук
1 средняя желтая луковица, нарезанная ломтиками
бекон без копчения
1 thick slice
Говяжий фарш
106 g
сыр пеппер джек
2 slice
снаряды
4 снаряда
майонез
1 tbsp
абрикосовое варенье
1 tsp
Инструкции
Разогрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне, затем добавьте лук и обжаривайте 20–25 минут, пока он не карамелизуется и не станет золотисто-коричневым.
В отдельной сковороде среднего размера на среднем или слабом огне обжарьте бекон по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку, чтобы стек лишний жир, затем разрежьте каждую полоску пополам поперек.
Разделите говяжий фарш на 8 порций по 57 грамм и скатайте из них шарики.
Положите котлету из говядины в большую сковороду на среднем огне и прижмите ее прессом для бургеров или жаропрочной тарелкой до толщины примерно 6 мм (при желании используйте небольшой квадрат пергаментной бумаги, чтобы мясо не прилипало к лопатке). Готовьте 2–3 минуты, затем переверните, добавьте ломтик сыра и готовьте еще 2–3 минуты с другой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 74°C. Повторите то же самое с оставшимися котлетами, стараясь не переполнять сковороду.
Разрежьте булочки кончас пополам горизонтально и намажьте каждую половинку срезом ½ столовой ложки майонеза. Положите булочки срезом вниз на отдельную большую сковороду на среднем огне и обжаривайте до легкого подрумянивания, около 1 минуты.
Для сборки положите по 2 котлеты на нижнюю половинку каждой булочки конча, затем сверху выложите карамелизованный лук, 2 половинки ломтика бекона и 1 чайную ложку абрикосового джема. Накройте верхней половинкой булочек конча. Подавайте немедленно.
Наслаждаться!