Тушеная свинина чили верде

Посмотрите, как его делают

Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.

Ингредиенты

• томатильо

  6 очищенных томатильо

• чеснок

  1 clove

• перец серрано

  1 перец серрано, очищенный от семян и разрезанный вдоль пополам.

• средний белый лук

  1 средняя белая луковица, разрезанная на четвертинки

• халапеньо

  2 перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных кубиками.

• перец поблано

  2 перца поблано, очищенных от семян и разрезанных вдоль пополам.

• оливковое масло

  0.8 tbsp

• кошерная соль

  Кошерная соль, по вкусу

• свежемолотый черный перец

  Свежемолотый черный перец, этот вкус

• бескостная свиная лопатка

  228 g

• вода

  0.4 L

• лайм

  Сок 1 лайма

• свежая кинза

  4 g

Инструкции

1. 1

   Включите гриль на максимальную мощность. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

2. 2

   Выложите на подготовленный противень томатильо, чеснок, перец серрано, лук, халапеньо и перец поблано. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и черным перцем, затем перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом.

   2томатильо1 cloveчеснок0.3перец серраноСвежемолотый черный перец, этот вкуссвежемолотый черный перец0.3средний белый лук0.5халапеньо0.5перец поблано
3. 3

   Запекайте овощи под грилем в течение 5–7 минут или до легкого подгорания.

4. 4

   Переложите обжаренные овощи в блендер и измельчите до однородной массы.

5. 5

   В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте в кастрюлю кусочки свиной лопатки и приправьте солью и черным перцем. Обжаривайте свинину до тех пор, пока она не станет непрозрачной, около 5 минут.

6. 6

   Влейте соус чили верде, воду и сок лайма. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 1 час или до полной готовности свинины. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу.

7. 7

   Подавать горячим, украсив кинзой.

8. 8

   Наслаждаться!