Роллы с копченой свининой и грибами эноки

Посмотрите, как его делают

Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.

Ингредиенты

• тонко нарезанная свиная грудинка или лопатка

  3 oz

• Упаковка свежих грибов эноки (140 г).

  1 упаковка (140 г) свежих грибов эноки (очищенных и разделенных на отдельные части).

• порошок даси

  ¼ стакана даси

• соевый соус

  0.3 tbsp

• мирин (или замените 2 чайными ложками меда + 1 чайной ложкой воды)

  0.3 tbsp

• сахар

  0.3 tsp

• чесночный порошок

  0.3 tsp

• куриный бульон или глутамат натрия

  0.3 tsp

• крупные яйца

  2 яйца, взбитых

• нарезанный зеленый лук

  ½ стакана нарезанного зеленого лука

• семена кунжута

  0.5 tbsp

• тогараси

  0.3 tbsp

• кошерная соль

  Кошерная соль, по вкусу

• черный перец

  Черный перец по вкусу

• вареный рис

  Вареный рис для подачи.

Инструкции

1. 1

   Разложите один ломтик свинины на плоской рабочей поверхности. Положите пучок грибов эноки на один конец и плотно сверните. Повторяйте, пока не используете всю свинину и грибы.

2. 2

   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. В два этапа выложите рулетики из свинины швом вниз. Готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности и образования золотистой корочки со всех сторон, всего 5–7 минут.

3. 3

   В миске смешайте даси, соевый соус, мирин, сахар, чесночный порошок и куриный бульон. Залейте соусом роллы и тушите 1-2 минуты, переворачивая, чтобы роллы полностью покрылись глазурью.

   ¼ стакана дасипорошок даси0.3 tbspсоевый соус0.3 tspсахар0.3 tspчесночный порошок
4. 4

   Полейте булочки на сковороде взбитыми яйцами и посыпьте зеленым луком. Накройте крышкой и готовьте около 1 минуты, пока яйца не схватятся.

   0.5крупные яйца
5. 5

   Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту. Посыпьте кунжутом и тогараши, приправьте кошерной солью и перцем по вкусу.

6. 6

   Подавать горячим с отварным рисом.

7. 7

   Наслаждаться!