Му Пинг

Name: Му Пинг
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.4 lb бескостная свиная лопатка или свиная шея; Кошерная соль, по вкусу кошерная соль; ¼ стакана нейтрального растительного масла (например, рапсового, растительного или авокадового) нейтральное растительное масло для приготовления пищи (например, рапсовое, растительное или авокадовое).; ¼ стакана несладкого кокосового молока несладкое кокосовое молоко; ¼ стакана измельченных свежих стеблей кинзы измельченные свежие стебли кинзы; 0.4 tbsp соевый соус; 0.4 tbsp вода; 0.2 tbsp темный соевый соус; 0.2 tbsp устричный соус; 0.2 tbsp темный коричневый сахар (или пальмовый сахар); 0.4 tsp рыбный соус; ¼ чайной ложки молотого белого перца молотый белый перец; 1 зубчики чеснока; Нарезанная свежая кинза для подачи. нарезанная свежая кинза; Отварной белый рис для суши, для подачи. Приготовленный белый рис для суши

50 мин.1 порций

Ваши ежедневные цели

На порцию

Энергия

664 kcal

Углеводы

4 g

Жир

52 g

Протеин

42 g

Посмотрите, как его делают

Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.

Ингредиенты

бескостная свиная лопатка или свиная шея
0.4 lb
кошерная соль
Кошерная соль, по вкусу
нейтральное растительное масло для приготовления пищи (например, рапсовое, растительное или авокадовое).
¼ стакана нейтрального растительного масла (например, рапсового, растительного или авокадового)
несладкое кокосовое молоко
¼ стакана несладкого кокосового молока
измельченные свежие стебли кинзы
¼ стакана измельченных свежих стеблей кинзы
соевый соус
0.4 tbsp
вода
0.4 tbsp
темный соевый соус
0.2 tbsp
устричный соус
0.2 tbsp
темный коричневый сахар (или пальмовый сахар)
0.2 tbsp
рыбный соус
0.4 tsp
молотый белый перец
¼ чайной ложки молотого белого перца
зубчики чеснока
5 зубчиков чеснока
нарезанная свежая кинза
Нарезанная свежая кинза для подачи.
Приготовленный белый рис для суши
Отварной белый рис для суши, для подачи.

Инструкции

1
Нарежьте свинину полосками толщиной ¼ дюйма и длиной около 3 дюймов, желательно поперек волокон. Толщина важнее длины, поэтому ничего страшного, если кусочки будут немного длиннее или короче. Положите нарезанную свинину в большую миску и приправьте щедрой щепоткой кошерной соли. Отставьте в сторону.
2
Поместите в блендер масло, кокосовое молоко, стебли кинзы, соевый соус, темный соевый соус, устричный соус, коричневый сахар, рыбный соус, белый перец, чеснок и воду. Взбивайте до однородной массы, примерно 15 секунд.
3
Залейте свинину маринадом и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике не менее 3 часов или до 12 часов.
4
Пока свинина маринуется, замочите 10 деревянных шампуров в воде. Это можно сделать и на ночь.
5
Нанижите на каждый шампур 2-3 кусочка маринованной свинины, аккуратно складывая мясо вперед и назад. Складки мяса должны соприкасаться, но не быть слишком тугими.
6
Разогрейте гриль до 260°C (500°F). Как только он нагреется, поместите шампуры прямо на несмазанную маслом решетку гриля. Закройте крышку и готовьте около 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет как минимум 63°C (145°F), переворачивая шампуры каждые 5 минут. Дайте свинине отдохнуть около 5 минут. Подавайте со свежей кинзой и вареным рисом.
7
Наслаждаться!