Жареный цыпленок

Посмотрите, как его делают

Примечание: в этом видео может быть представлено несколько рецептов. Подождите, пока появится выбранное вами блюдо.

Ингредиенты

• куриные голени с костями и кожей

  8 куриных голеней с костями и кожей

• куриные бедра с костями и кожей

  4 куриных бедра с костью и кожей

• упакованные свежие листья кинзы

  ½ стакана плотно утрамбованных свежих листьев кинзы, плюс еще немного для украшения.

• апельсиновый сок

  ½ стакана апельсинового сока

• сок лайма

  ⅓ стакана сока лайма

• нейтральное растительное масло

  ¼ стакана нейтрального растительного масла

• плотно упакованная паста ачиоте

  0.2 tbsp

• сушеный мексиканский орегано

  0.2 tbsp

• молотый тмин

  0.2 tbsp

• молотый кориандр

  0.2 tbsp

• копченая паприка

  0.2 tbsp

• кошерная соль

  0.2 tbsp

• молотый порошок перца анчо

  0.3 tsp

• молотый черный перец

  ½ столовой ложки молотого черного перца

• свежие халапеньо

  2 свежих перца халапеньо, разрезанных вдоль пополам, без стеблей и семян.

• Покупной или домашний мексиканский красный рис

  Покупной или домашний мексиканский красный рис

• Готовые или приготовленные дома вареные и приправленные бобы пинто

  Готовые или приготовленные дома вареные и приправленные бобы пинто

Инструкции

1. 1

   Положите куриные голени и бедра в большую миску. Отставьте в сторону.

2. 2

   Поместите кинзу, апельсиновый сок, сок лайма, масло, пасту ачиоте, орегано, тмин, кориандр, паприку, соль, порошок чили, черный перец и халапеньо в кухонный комбайн. Взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту.

   ½ стакана апельсинового сокаапельсиновый сок⅓ стакана сока лаймасок лайма¼ стакана нейтрального растительного масланейтральное растительное масло0.2 tbspплотно упакованная паста ачиоте0.2 tbspсушеный мексиканский орегано0.2 tbspмолотый тмин0.2 tbspмолотый кориандр0.2 tbspкошерная соль½ столовой ложки молотого черного перцамолотый черный перец0.3свежие халапеньо
3. 3

   Вылейте получившуюся смесь на курицу в миске. Перемешайте, пока курица не будет полностью покрыта. Накройте пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике в течение 2 часов.

4. 4

   Разогрейте гриль до 200°C (400°F). Выложите замаринованные куриные ножки и бедра на чистую, горячую решетку гриля. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока кожа не станет хрустящей, а внутренняя температура курицы не достигнет 74°C (165°F), 30–34 минуты, переворачивая курицу в середине приготовления. Украсьте кинзой. Подавайте с отварным мексиканским рисом и фасолью пинто.

   Готовые или приготовленные дома вареные и приправленные бобы пинтоГотовые или приготовленные дома вареные и приправленные бобы пинто
5. 5

   Наслаждаться!