Enostavna piščančja Piccata

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• velike piščančje prsi brez kosti in kože

  1 velika piščančja prsa brez kosti in kože

• sol

  Sol in poper

• poper

  ni na voljo

• moka

  Moka

• maslo

  2 tbsp

• piščančja juha

  60 mL

• limona

  Sok 1 limone

• norost

  1 tbsp

Navodila

1. 1

   Piščančje prsi narežite na metuljčke in jih na tanko stlačite. Solite in poprajte po okusu.

2. 2

   Vsak kos povaljajte v moki in odvečno moko otresite.

3. 3

   V ponvi na visoki temperaturi stopite tri žlice masla in piščanca popecite 3–5 minut na vsaki strani, bolj rjav in hrustljav, tem bolje.

4. 4

   Piščanca vzemite iz ponve in v isti ponvi dodajte piščančjo jušno osnovo, limono in kapre.

5. 5

   Kuhajte, dokler se omaka ne zreducira za ⅓, nato pa piščanca vrnite v ponev.

6. 6

   Piščanca večkrat prelijte z omako.

7. 7

   Postrezite takoj, preostalo omako pa prelijte po piščancu.

8. 8

   Uživajte!