Pečena jajca Benedikt skodelice

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• šunka

  1 slice

• jajce

  6 jajc

• jajčni rumenjak

  3 rumenjaki

• beli kis

  1/2 čajne žličke belega kisa

• maslo

  19 g

• limonin sok

  0.7 tbsp

• sol

  Ščepec soli

• črni poper

  Ščepec črnega popra

• Angleški mafini

  3 angleški mafini (6 polovic)

Navodila

1. 1

   Jajčni modelčki: Namažite velik pekač za mafine. V vsak pekač položite rezino šunke, nato pa na vsako rezino šunke razbijte jajce. Pokrijte s folijo in pecite pri 175 °C 8–10 minut (osem minut, če želite, da je rumenjak zelo tekoč).

   1jajce0.5jajčni rumenjak
2. 2

   Holandska omaka: Dno dvojnega kotla do polovice napolnite z vodo. Pazite, da se voda ne dotika zgornje posode. Zavrite vodo na majhnem ognju. V zgornjem delu dvojnega kotla stepite tri rumenjake in ½ čajne žličke belega kisa, dokler se dobro ne premeša.

3. 3

   Stopljeno maslo počasi, malo za malce, vlijte v mešanico rumenjakov in nenehno mešajte z metlico. Če ga prehitro vlijete brez mešanja z metlico, se mešanica morda ne bo zgostila ali pravilno premešala. Če se holandska omaka preveč zgosti, dodajte čajno žličko ali dve vroče vode. Nadaljujte z mešanjem, dokler se vse maslo ne vmeša.

   19 gmaslo
4. 4

   Odstavite z ognja, vmešajte limonin sok, sol in poper.

   0.7 tbsplimonin sokŠčepec solisolŠčepec črnega popračrni poper
5. 5

   Položite popečen angleški kolaček s polovico navzdol, nanj položite plast šunke in jajc, nato pa jajce prelijte s holandsko omako.

   1jajce
6. 6

   Uživajte!