Polnjene školjke z enčiladami

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• velika lupina za testenine

  1 shell

• olivno olje

  0.1 tbsp

• bela čebula

  6 g

• zeleni čili

  3 g

• piščanec

  10 g

• kumina

  Kumina - 1/2 čajne žličke.

• česen

  Česen - 1/2 žlice.

• poper

  ni na voljo

• sol

  ni na voljo

• rikota sir

  21 g

• svež sir

  5 g

• Sir Monterey Jack

  4 g

• sveža mlada čebula

  0.1 tbsp

• zelena omaka za enčilade

  24 g

Navodila

1. 1

   Zavrite vodo. Testenine lupinice kuhajte al dente. Odcedite, sperite z mrzlo vodo in pustite, da se ohladijo.

   1 shellvelika lupina za testenine
2. 2

   V ponev nalijte olje, nato dodajte čebulo in jo pražite na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča. Dodajte zelene čili paprike, piščanca in začimbe ter premešajte. Kuhajte na nizki temperaturi še 3–4 minute.

   0.1 tbspolivno olje3 gzeleni čili
3. 3

   Piščančjo mešanico dajte v skledo. Dodajte rikoto, queso fresco in monterey jack sir ter mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo.

   4 gSir Monterey Jack21 grikota sir
4. 4

   Vsako školjko napolnite z veliko žlico mešanice.

5. 5

   Pečico segrejte na 190 °C (375 °F).

6. 6

   Dno pekača premažite s tanko plastjo zelene omake za enčilade. Testeninske lupinice položite v pekač v eni plasti.

   24 gzelena omaka za enčilade
7. 7

   Prelijte s preostalo omako za enchilade in nekaj dodatne omako queso fresco ter monterey jack.

   4 gSir Monterey Jack
8. 8

   Pecite 30 minut (ali dokler se sir ne stopi in omaka ne začne brbotati po robovih). Potresite z mlado čebulo.

   21 grikota sir
9. 9

   Uživajte!