Svinjina, zavita v slanino in kuhana v počasnem kuhalniku

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• svinjska plečka brez kosti

  0.1 kg

• morska sol

  0.1 tbsp

• česen v prahu

  0.1 tsp

• tekoči dim

  ½ žlice tekočega dima

• slanina

  1 strip

• majoneza

  15 g

• sladkor

  0.1 tbsp

• gorčica

  0.3 tsp

• limonin sok

  0.1 tbsp

• jabolčni kis

  0.1 tbsp

• sol

  0.1 tsp

• črni poper

  0.1 tsp

• narezano rdeče zelje

  25 g

• narezano zelje

  25 g

• naribano korenje

  14 g

Navodila

1. 1

   Svinjino narežite na četrtine in jo narežite na približno 225-gramske kose. To bo skrajšalo čas kuhanja.

2. 2

   Svinjino dajte v veliko skledo. Dodajte sol, česen v prahu in tekoči dim ter mešajte, dokler ni vsak kos svinjine enakomerno prekrit.

   0.1 tspsol0.1 tspčesen v prahu½ žlice tekočega dimatekoči dim
3. 3

   Vsako svinjino ovijte z dvema trakovoma slanine.

4. 4

   Svinjino dajte v počasni kuhalnik in kuhajte 6 ur na nizki temperaturi.

5. 5

   V majhni skledi zmešajte majonezo, sladkor, limonin sok, kis, sol in poper ter dobro premešajte.

   0.1 tbspsladkor0.1 tbsplimonin sok0.1 tbspjabolčni kis0.1 tspsol0.1 tspčrni poper
6. 6

   V veliko skledo dodajte zelenjavo in prelijte s prelivom ter mešajte, dokler solata ni popolnoma prekrita z njo.

7. 7

   Svinjino vzemite na pekač. Z dvema vilicama meso raztrgajte na želeno velikost.

8. 8

   Pecite na visoki temperaturi nekaj minut, dokler konci svinjine ne začnejo hrustljavo izgledati.

9. 9

   Postrezite na žemljici s solato coleslaw.

10. 10

    Uživajte!