Tajvanski piščančji popcorn po ulično

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• piščančja stegna brez kosti in kože

  106 g

• lahka sojina omaka

  ½ žlice lahke sojine omake

• česen v prahu

  ½ žlice česna v prahu

• Kitajski prašek petih začimb

  ½ žlice kitajskega praška petih začimb

• mleti beli poper

  ½ čajne žličke mletega belega popra

• košer sol

  ½ čajne žličke košer soli

• koruzni škrob

  0.5 tbsp

• groba moka iz sladkega krompirja

  0.5 tbsp

• nevtralno olje

  Nevtralno olje, za cvrtje

• sveža tajska bazilika

  10 g

• mleti beli poper

  0.5 tsp

• košer sol

  ½ čajne žličke košer soli

• Kitajski prašek petih začimb

  ½ čajne žličke kitajskega praška petih začimb

• kajenski poper

  Kajenski poper, po okusu

Navodila

1. 1

   Piščanca narežite na kocke velikosti grižljaja.

2. 2

   Piščanca preložite v srednje veliko skledo. Dodajte sojino omako, česen v prahu, pet začimb, beli poper in sol ter mešajte, dokler se enakomerno ne prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za 1 uro.

   ½ žlice česna v prahučesen v prahu½ žlice kitajskega praška petih začimbKitajski prašek petih začimb½ čajne žličke mletega belega popramleti beli poper½ čajne žličke košer solikošer sol
3. 3

   V ločeni srednje veliki skledi zmešajte koruzni škrob in grobo moko iz sladkega krompirja.

   0.5 tbspkoruzni škrob0.5 tbspgroba moka iz sladkega krompirja
4. 4

   Piščanca dodajte mešanici moke in premešajte, da se prekrije.

5. 5

   V globokem loncu segrejte 7,5 cm olja na srednji temperaturi, dokler temperatura ne doseže 150 °C. Nad pekač postavite rešetko.

6. 6

   Medtem ko se olje segreva, pripravite mešanico začimb: v majhni skledi zmešajte beli poper, sol, pet začimb in kajenski poper.

   Nevtralno olje, za cvrtjenevtralno olje½ čajne žličke mletega belega popramleti beli poper½ čajne žličke košer solikošer sol½ žlice kitajskega praška petih začimbKitajski prašek petih začimbKajenski poper, po okusukajenski poper
7. 7

   V vroče olje dajte pest tajske bazilike. Pražite 30 sekund, dokler ne začne hrustljavo. Z žlico z režami jo vzemite iz vročega olja in preložite na rešetko.

   Nevtralno olje, za cvrtjenevtralno olje
8. 8

   Piščanca pecite v serijah, da se lonec ne prenapolni, in ga v vročem olju pecite 3–5 minut, dokler ni zlato rjav in hrustljav. Prestavite ga na rešetko, da se odcedi.

9. 9

   Piščanca in hrustljavo tajsko baziliko preložite v veliko skledo. Potresite z mešanico začimb in nežno premešajte.

   ½ žlice kitajskega praška petih začimbKitajski prašek petih začimb
10. 10

    Preložite na krožnik in postrezite vroče.

11. 11

    Uživajte!