Svinjska enolončnica s čilijem in zelenjavo

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• paradižniki

  6 olupljenih paradižnikov

• česen

  1 clove

• serrano poper

  1 paprika serrano, brez semen in po dolgem prerezana na pol

• srednje velika bela čebula

  1 srednje velika bela čebula, narezana na četrtine

• jalapeño

  2 jalapeña, brez semen in narezana na kocke

• paprike poblano

  2 papriki poblano, brez semen in po dolgem prerezani na pol

• olivno olje

  0.8 tbsp

• košer sol

  Košer sol po okusu

• sveže mlet črni poper

  Sveže mlet črni poper, tak okus

• svinjska plečka brez kosti

  228 g

• voda

  0.4 L

• apno

  Sok 1 limete

• svež koriander

  4 g

Navodila

1. 1

   Vklopite žar na najvišjo moč. Pekač obložite s papirjem za peko ali aluminijasto folijo.

2. 2

   Paradižnike, česen, serrano papriko, čebulo, jalapeño papriko in poblano papriko položite na pripravljen pekač. Pokapajte z 1 žlico olivnega olja, začinite s soljo in črnim poprom ter premešajte, da se enakomerno premažejo.

   1 clovečesen0.5jalapeño0.5paprike poblano
3. 3

   Zelenjavo pecite 5–7 minut oziroma dokler se rahlo ne zapeče.

4. 4

   Pečeno zelenjavo prenesite v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

5. 5

   V velikem loncu na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. V lonec dodajte kose svinjske plečke in začinite s soljo in črnim poprom. Svinjino pražite približno 5 minut, dokler ne postane motna.

6. 6

   Dodajte čili verde omako, vodo in limetin sok. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 1 uro oziroma dokler svinjina ni popolnoma kuhana. Enolončnico začinite s soljo in poprom po okusu.

7. 7

   Postrezite vroče, okrašeno s koriandrom.

8. 8

   Uživajte!