Queso s prekajeno slanino in sirom
Vaši dnevni cilji
Na porcijo
302 kcal
2 g
22 g
20 g
Opazujte, kako ga izdelujejo
Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.
Sestavine
80/20 mleto govedino
0 lb
začimba za burgerje
0 tbsp
slanina
0 lb
velika rumena čebula
1 velika rumena čebula, narezana na kocke
Beli sir Velveeta
0.7 oz
Sir Marble Jack
0.3 oz
kremni sir
0.3 oz
Rotel paradižniki z zelenimi čiliji
0 can
2 % mleka
0 c
začimba za ranč
Začimba za ranč
sesekljan svež drobnjak
0.1 tbsp
tortilja čips
Tortilja čips za serviranje
Navodila
Pripravite žar in ga segrejte za neposredno kuhanje na visoki temperaturi.
Iz mletega govedine oblikujte dva polkilogramska polpeta za burgerje, nato pa začinite z začimbo za burgerje.
Burgerjeve polpete pecite na neposrednem ognju, dokler se na obeh straneh ne zapečejo in notranja temperatura ne doseže 68 °C.
Zmanjšajte temperaturo žara na 160 °C in dodajte nekaj peletov češnjevega lesa za sladek, dimljen okus.
V ponev dodajte slanino in jo na štedilniku na srednji temperaturi pražite 5–7 minut, dokler ne postane hrustljava, nato odvečno maščobo odcedite. V ponev s slanino dodajte čebulo in pražite 3–5 minut, dokler se ne zmehča.
Pečene burgerje in hrustljavo slanino narežite na koščke velikosti grižljaja. Nekaj slanine prihranite za okras.
V aluminijasti foliji zmešajte sir Velveeta, sir marmorni Jack, kremni sir, sesekljan burger in slanino, prepraženo čebulo, paradižnik, začimbe za ranč in mleko.
Ponev postavite na rešetko žara, zaprite pokrov in dimite, pri čemer mešajte vsakih 10 minut, da se vse sestavine in začimbe dobro premešajo, dokler queso ne postane kremast, skupno približno 30 minut.
Queso vzemite iz kadilnice in ga okrasite s prihranjeno slanino in drobnjakom, nato pa postrezite toplega s tortilja čipsom za pomakanje.
Uživajte!