Korejski vloženi česen

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• beli kis

  1 c

• ustekleničena voda

  1 c

• nejodirana sol

  1 tbsp

• olupljeni stroki česna

  1 lb

• sojina omaka

  1 c

• sladkor

  ½ skodelice sladkorja

• voda

  0.7 c

• rižev kis

  0.3 c

Navodila

1. 1

   Priprava kisove slanice: V srednje veliki skledi mešajte beli kis, vodo in sol, dokler se sol ne raztopi.

   1 cbeli kis1 tbspnejodirana sol
2. 2

   Česen dajte v velik kozarec za vlaganje, nato ga prelijte s kisom; ta naj popolnoma prekrije stroke česna. Pustite stati pri sobni temperaturi 7–10 dni ali dlje, brez izpostavljenosti sončni svetlobi.

   1 lbolupljeni stroki česna
3. 3

   Po 7-10 dneh odcedite kisovo slanico iz kozarca.

4. 4

   Priprava sojine slanice: V srednje velikem loncu zmešajte sojino omako, sladkor in vodo ter na srednje nizkem ognju zavrite. Kuhajte 5 minut. Prilijte rižev kis in izklopite ogenj. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

   ½ skodelice sladkorjasladkor0.3 crižev kis1 cbeli kis
5. 5

   Sojino slanico prelijte čez stroke česna in se prepričajte, da so popolnoma prekriti. Kozarec tesno pokrijte s pokrovom in pustite stati pri sobni temperaturi 2–3 tedne oziroma dokler česen ne dozori, brez izpostavljenosti sončni svetlobi.

   1 lbolupljeni stroki česna
6. 6

   Uživajte!