Hrustljave lososove "slanine" kože

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• file lososa s kožo

  1 lb

• sprej z avokadovim oljem

  Avokadovo olje v spreju, po okusu

• luskasta morska sol

  Luskasta morska sol po okusu

• začimba z limoninim poprom

  Začimba z limoninim poprom brez soli, po okusu

Navodila

1. 1

   Z nožem ali luščilnikom za ribe odstranite morebitne luske s kože lososa.

2. 2

   Kožo obrnite in postrgajte še drugo stran, da odstranite morebitno meso.

   1 lbfile lososa s kožo
3. 3

   Kožo temeljito osušite s tapkanjem.

   1 lbfile lososa s kožo
4. 4

   Kožo lososa narežite na 5 cm široke trakove, ki spominjajo na rezine slanine.

   1 lbfile lososa s kožo
5. 5

   Trakove razporedite v eni plasti v košari cvrtnika in pazite, da se ne prekrivajo za enakomerno kuhanje.

6. 6

   Trakove lososa na obeh straneh rahlo popršite z avokadovim oljem.

   Avokadovo olje v spreju, po okususprej z avokadovim oljem
7. 7

   Po trakovih potresite majhno količino morske soli in limoninega popra brez soli.

8. 8

   Cvrtnik nastavite na 175 °C (350 °F).

9. 9

   Trakove lososa na zraku cvrite približno 6 minut oziroma dokler ne postanejo hrustljavi in zlato rjavi.

10. 10

    Uživajte v hrustljavi kožici lososove slanine kot okusni in zdravi alternativi tradicionalni slanini. Odlično se poda k solatam, sendvičem ali kot samostojen prigrizek.

11. 11

    Uživajte!

12. 12

    Nasvet: Za pripravo v pečici sledite istim korakom in pecite pri 175 °C (350 °F), dokler ni hrustljavo.

13. 13

    Nasvet: Pred cvrtjem na zraku se prepričajte, da je koža lososa zelo suha, da dosežete najboljšo teksturo.