Poroči se z mano, piščančja pita

Name: Poroči se z mano, piščančja pita
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 lb piščančja stegna brez kosti; 0.25 tbsp počrnele začimbe; 0.88 tbsp dimljena paprika; 0.5 tbsp česen v prahu; 0.5 tsp posušen timijan; 0.25 tsp košer sol; 0.5 tbsp olivno olje; 0.75 tbsp nesoljeno maslo; 0.75 stroki česna; ½ majhne rumene čebule, narezane na kocke majhna rumena čebula; 0.25 c piščančja juha; 0.38 c težka smetana; 0.38 c nariban parmezan; 0.25 tbsp posušen origano; ¼ čajne žličke kajenskega popra kajenski poper; 0.75 tbsp sveža bazilika; ½ skodelice sušenih paradižnikov, sesekljanih sušeni paradižniki; 0.25 c zamrznjeno korenje in grah; 0.25 tsp svež timijan; Luskasta sol po okusu luskasta morska sol

40 min1 obrokov

Vaši dnevni cilji

Na porcijo

Energija

981 kcal

Ogljikovi hidrati

27 g

Maščoba

71 g

Beljakovine

73 g

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

piščančja stegna brez kosti
0.5 lb
počrnele začimbe
0.3 tbsp
dimljena paprika
0.9 tbsp
česen v prahu
0.5 tbsp
posušen timijan
0.5 tsp
košer sol
0.3 tsp
olivno olje
0.5 tbsp
nesoljeno maslo
0.8 tbsp
stroki česna
3 stroki česna, sesekljani
majhna rumena čebula
½ majhne rumene čebule, narezane na kocke
piščančja juha
0.3 c
težka smetana
0.4 c
nariban parmezan
0.4 c
posušen origano
0.3 tbsp
kajenski poper
¼ čajne žličke kajenskega popra
sveža bazilika
0.8 tbsp
sušeni paradižniki
½ skodelice sušenih paradižnikov, sesekljanih
zamrznjeno korenje in grah
0.3 c
svež timijan
0.3 tsp
luskasta morska sol
Luskasta sol po okusu

Navodila

1
Z nožem za lupljenje previdno zrahljajte in olupite kožo s piščančjih stegen, nato pa jo postavite na stran.
2
V veliki skledi piščanca začinite s počrnelimi začimbami, ½ žlice dimljene paprike, 1 čajno žličko česna v prahu, košer soljo, 1 žlico olivnega olja in timijanom.
3
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja. Ko se segreje, dodajte piščančja bedra in jih pecite 5 minut na vsaki strani, dokler se ne zapečejo in porjavijo. Vzemite iz ponve in postavite na stran.
4
Zmanjšajte ogenj in v isto ponev dodajte maslo. Ko se stopi, dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Vmešajte piščančjo jušno osnovo, sladko smetano in zavrite na majhnem ognju. Kuhajte, dokler se ne zgosti in zmanjša za ⅓, približno 5 minut.
5
Nato vmešajte parmezan, preostali 2 čajni žlički dimljene paprike, preostalo 1 čajno žličko česna v prahu, sušene paradižnike, origano, kajenski poper in svežo baziliko.
6
Piščanca narežite na majhne kocke in ga dodajte nazaj v smetanovo omako skupaj z grahom in korenjem. Kuhajte še približno 5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
7
Mešanico razdelite v 225-gramske modelčke za peko in nanje položite velik kos piščančje kože. Potresite z malo grobe soli.
8
Pecite pri 220 °C, dokler piščančja koža ni hrustljava in zlato rjava, približno 10 minut. Ko je pečeno, okrasite s timijanom.
9
Uživajte!