Svinjski enoki zvitki

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

• tanko narezan svinjski trebuh ali svinjska plečka

  3 oz

• (140 g) paket svežih enoki gob

  1 (140 g) paket svežih enoki gob (obrezanih in ločenih)

• dashi v prahu

  ¼ skodelice dašija

• sojina omaka

  0.3 tbsp

• mirin (ali nadomestite z 2 čajnima žličkama medu + 1 čajno žličko vode)

  0.3 tbsp

• sladkor

  0.3 tsp

• česen v prahu

  0.3 tsp

• piščančja juha ali MSG

  0.3 tsp

• velika jajca

  2 jajci, stepeni

• narezana zelena čebula

  ½ skodelice narezane zelene čebule

• sezamova semena

  0.5 tbsp

• togarashi

  0.3 tbsp

• košer sol

  Košer sol po okusu

• črni poper

  Črni poper po okusu

• kuhan riž

  Kuhan riž, za serviranje

Navodila

1. 1

   Na ravno delovno površino položite en kos svinjine. Na en konec položite šopek enoki gob in tesno zvijte. Ponavljajte, dokler ne porabite vse svinjine in gob.

   0.3(140 g) paket svežih enoki gob
2. 2

   Ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. Svinjske zvitke v dveh serijah položite v ponev s šivom navzdol. Pecite in občasno obračajte, dokler niso pečeni in porjaveli na vseh straneh, skupno 5–7 minut.

3. 3

   V skledi zmešajte daši, sojino omako, mirin, sladkor, česen v prahu in piščančjo juho. Z omako prelijte žemljice in pustite vreti 1–2 minuti, pri čemer jih obračajte, da jih prekrijete z glazuro.

   0.3 tspsladkor0.3 tspčesen v prahu¼ skodelice dašijadashi v prahu
4. 4

   Zvitke v ponvi prelijte s stepenimi jajci in potresite z mlado čebulo. Pokrijte in kuhajte približno 1 minuto, dokler se jajca ne strdijo.

   0.5velika jajca
5. 5

   Odstavite z ognja in pustite počivati 1 minuto. Potresite s sezamovimi semeni in togarashijem ter začinite s košer soljo in poprom po okusu.

6. 6

   Postrezite vroče z kuhanim rižem.

7. 7

   Uživajte!