Mu Ping

Name: Mu Ping
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.4 lb svinjska plečka ali plečka brez kosti; Košer sol po okusu košer sol; ¼ skodelice nevtralnega jedilnega olja (kot je repično, rastlinsko ali avokadovo) nevtralno jedilno olje (kot je repično, rastlinsko ali avokadovo); ¼ skodelice nesladkanega kokosovega mleka nesladkano kokosovo mleko; ¼ skodelice sesekljanih svežih stebel koriandra sesekljana sveža stebla koriandra; 0.4 tbsp sojina omaka; 0.4 tbsp voda; 0.2 tbsp temna sojina omaka; 0.2 tbsp ostrigina omaka; 0.2 tbsp temno rjavi sladkor (ali palmov sladkor); 0.4 tsp ribja omaka; ¼ čajne žličke mletega belega popra mleti beli poper; 1 stroki česna; Sesekljan svež koriander za serviranje sesekljan svež koriander; Kuhan beli riž za suši, za serviranje Kuhan beli riž za suši

50 min1 obrokov

Vaši dnevni cilji

Na porcijo

Energija

664 kcal

Ogljikovi hidrati

4 g

Maščoba

52 g

Beljakovine

42 g

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

svinjska plečka ali plečka brez kosti
0.4 lb
košer sol
Košer sol po okusu
nevtralno jedilno olje (kot je repično, rastlinsko ali avokadovo)
¼ skodelice nevtralnega jedilnega olja (kot je repično, rastlinsko ali avokadovo)
nesladkano kokosovo mleko
¼ skodelice nesladkanega kokosovega mleka
sesekljana sveža stebla koriandra
¼ skodelice sesekljanih svežih stebel koriandra
sojina omaka
0.4 tbsp
voda
0.4 tbsp
temna sojina omaka
0.2 tbsp
ostrigina omaka
0.2 tbsp
temno rjavi sladkor (ali palmov sladkor)
0.2 tbsp
ribja omaka
0.4 tsp
mleti beli poper
¼ čajne žličke mletega belega popra
stroki česna
5 strokov česna
sesekljan svež koriander
Sesekljan svež koriander za serviranje
Kuhan beli riž za suši
Kuhan beli riž za suši, za serviranje

Navodila

1
Svinjino narežite na ¼ palca debele trakove, dolge približno 3 cm, po možnosti v nasprotni smeri vlaken. Debelina je pomembnejša od dolžine, zato je v redu, če so kosi nekoliko daljši ali krajši. Narezano svinjino dajte v veliko skledo in začinite z obilnim ščepcem košer soli. Postavite na stran.
2
V mešalnik dajte olje, kokosovo mleko, stebla koriandra, sojino omako, temno sojino omako, ostrigino omako, rjavi sladkor, ribjo omako, beli poper, česen in vodo. Mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 15 sekund.
3
Marinado prelijte čez svinjino in dobro premešajte, da se prekrije. Skledo pokrijte s plastično folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 3 ure ali do 12 ur.
4
Medtem ko se svinjina marinira, namočite 10 lesenih nabodal v vodo. To lahko storite tudi čez noč.
5
Na vsak nabodal nataknite 2–3 kose marinirane svinjine in jih pri tem prepognite naprej in nazaj. Pregibi svinjine se morajo dotikati, vendar ne tesno.
6
Žar segrejte na 260 °C. Ko se segrejejo, nabodala položite neposredno na nenaoljene rešetke žara. Zaprite pokrov in pecite približno 15 minut oziroma dokler notranja temperatura ne doseže vsaj 63 °C, pri čemer nabodala obračajte vsakih 5 minut. Svinjino pustite počivati približno 5 minut. Postrezite s svežim koriandrom in kuhanim rižem.
7
Uživajte!