Pečen piščanec

Name: Pečen piščanec
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 piščančje krače s kostjo in kožo; 0.67 piščančja stegna s kostjo in kožo; ½ skodelice pakiranih svežih listov koriandra, plus dodatno za okras pakirani sveži listi koriandra; ½ skodelice pomarančnega soka pomarančni sok; ⅓ skodelice limetinega soka limetin sok; ¼ skodelice nevtralnega jedilnega olja nevtralno olje za kuhanje; 0.17 tbsp pakirana pasta za achiote; 0.17 tbsp posušen mehiški origano; 0.17 tbsp mleta kumina; 0.17 tbsp mleti koriander; 0.17 tbsp dimljena paprika; 0.17 tbsp košer sol; 0.33 tsp mleti čili v prahu ancho; ½ žlice mletega črnega popra mleti črni poper; 0.33 sveži jalapenoji; Kupljen ali domač mehiški rdeči riž Kupljen ali domač mehiški rdeči riž; Kupljen ali domač kuhan in začinjen pinto fižol Kupljen ali domač kuhan in začinjen pinto fižol

165 min1 obrokov

Vaši dnevni cilji

Na porcijo

Energija

692 kcal

Ogljikovi hidrati

3 g

Maščoba

44 g

Beljakovine

70 g

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

piščančje krače s kostjo in kožo
8 piščančjih krač s kostjo in kožo
piščančja stegna s kostjo in kožo
4 piščančja stegna s kostjo in kožo
pakirani sveži listi koriandra
½ skodelice pakiranih svežih listov koriandra, plus dodatno za okras
pomarančni sok
½ skodelice pomarančnega soka
limetin sok
⅓ skodelice limetinega soka
nevtralno olje za kuhanje
¼ skodelice nevtralnega jedilnega olja
pakirana pasta za achiote
0.2 tbsp
posušen mehiški origano
0.2 tbsp
mleta kumina
0.2 tbsp
mleti koriander
0.2 tbsp
dimljena paprika
0.2 tbsp
košer sol
0.2 tbsp
mleti čili v prahu ancho
0.3 tsp
mleti črni poper
½ žlice mletega črnega popra
sveži jalapenoji
2 sveža jalapeña, prerezana po dolgem, brez pecljev in semen
Kupljen ali domač mehiški rdeči riž
Kupljen ali domač mehiški rdeči riž
Kupljen ali domač kuhan in začinjen pinto fižol
Kupljen ali domač kuhan in začinjen pinto fižol

Navodila

1
Piščančje krače in stegna dajte v veliko skledo. Postavite na stran.
2
V multipraktik dajte koriander, pomarančni sok, limetin sok, olje, pasto achiote, origano, kumino, koriander, papriko, sol, čili v prahu, črni poper in jalapeño paprike. Mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto.
3
Zmešano mešanico prelijte čez piščanca v skledi. Mešajte, dokler piščanec ni popolnoma prekrit. Pokrijte s plastično folijo in marinirajte v hladilniku 2 uri.
4
Žar segrejte na 200 °C. Marinirane piščančje krače in stegna položite na čiste, vroče rešetke žara. Pokrijte in pecite, dokler koža ni hrustljava in piščanec ne doseže notranje temperature 74 °C, 30–34 minut, pri čemer piščanca na polovici pečenja obrnite. Okrasite s koriandrom. Postrezite s kuhanim mehiškim rižem in pinto fižolom.
5
Uživajte!