Jajčne pite v hongkonškem slogu

Jajčne pite v hongkonškem slogu

30 min1 obrokov

Vaši dnevni cilji

Na porcijo

Energija

115 kcal

Ogljikovi hidrati

20 g

Maščoba

2 g

Beljakovine

4 g

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

  • jajčni rumenjak

    * 4 srednje velika jajca, stepena (2 žlici prihranite za testo)

  • voda

    11 mL

  • sladkor

    0.4 tbsp

  • sol

    * 1/8 čajne žličke soli (ščepec soli)

  • kondenzirano mleko

    4 mL

  • ekstrakt vanilije

    * Ščepec vanilije (neobvezno)

  • moka za torto

    13 g

  • nesoljeno maslo

    7 g

  • sladkor v prahu

    3 g

  • jajce

    0.1 tbsp

  • sol

    * 1/8 čajne žličke soli

  • ekstrakt vanilije

    * Ščepec vanilije (neobvezno)

Navodila

  1. 1

    Za testo v veliko skledo presejte moko, sladkor in sol. Nato dodajte zmehčano maslo. Z rokami zgnetite testo, pri čemer pazite, da ga ne pregnetete preveč, sicer bo testo trdo.

  2. 2

    Rumenjake stepemo in 2 žlici stepenega rumenjaka dodamo mešanici moke. Mešamo, dokler zmes ni gladka. Če je testo preveč lepljivo, vam bo pomagalo, če si roke pomokate. Pokrijemo s plastično folijo in nato postavimo v hladilnik za 30 minut oziroma dokler testo ni čvrsto.

  3. 3

    Za pripravo kremnega nadeva stopite sladkor in sol z vročo vodo. Mešajte, dokler se ne raztopita, nato pa pustite, da se ohladita.

  4. 4

    Dodajte preostanek stepenega rumenjaka. Vmešajte sladkorno vodo in tudi kondenzirano mleko (če dodajate vanilijo, jo dodajte zdaj). Vse skupaj dobro premešajte.

  5. 5

    Nadev precedite, da ne bo grudic. Ohladite v hladilniku.

  6. 6

    Pečico segrejte na 200 °C (400 °F).

  7. 7

    Testo vzemite ven in ga razdelite na 16 enakih delov. Model za pito rahlo premažite z oljem. En del testa oblikujte v kroglo in jo položite v testo za pito. Testo s prsti pritisnite v model. Poskusite, da bo debelina testa enakomerna, vendar se izogibajte debelemu dnu. Postopek ponovite, da končate vse.

  8. 8

    Vlijte kremo v lupinice, dokler niso napolnjene približno 80 %. Pecite 15 do 20 minut, dokler površina ne postane zlato rjave barve in dokler zobotrebec ne more stati v jajčni piti.

  9. 9

    Ohladite nekaj minut in nato jajčne pite vzemite iz pekača. Postrezite, dokler so še tople.

  10. 10

    Uživajte!