Fidžijska riba Lolo

Name: Fidžijska riba Lolo
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 lb fileti bele ribe; 0.5 tbsp sveže nariban ingver; 0.5 tbsp sveže nariban česen; 0.5 tbsp svež limonin sok; 0.5 sveži tajski čiliji; 0.25 tsp košer sol; 0.25 tbsp večnamenska moka; 0.75 tbsp nevtralno olje; 1/2 rumene čebule, sesekljane rumena čebula; 0.5 Romski paradižniki; 1/2 zelene paprike, narezane na kocke zelena paprika; 1/2 skodelice korenja, narezanega na trakove korenje; 0.25 (13.5-ounce) can polnomastno kokosovo mleko; 1/2 skodelice kokosove kreme kokosova krema; 0.25 c mladi bok čoj; 0.25 c sveža špinača; 0.25 sveža limeta; 0.5 tbsp svež koriander; Kuhan riž, kuhana kasava ali kuhan taro za serviranje Kuhan riž, kuhana kasava ali kuhan taro

30 min1 obrokov

Vaši dnevni cilji

Na porcijo

Energija

535 kcal

Ogljikovi hidrati

14 g

Maščoba

40 g

Beljakovine

29 g

Opazujte, kako ga izdelujejo

Opomba: ta videoposnetek lahko vključuje več receptov. Počakajte, da se prikaže izbrana jed.

Sestavine

fileti bele ribe
0.3 lb
sveže nariban ingver
0.5 tbsp
sveže nariban česen
0.5 tbsp
svež limonin sok
0.5 tbsp
sveži tajski čiliji
2 sveža tajska čilija, sesekljana
košer sol
0.3 tsp
večnamenska moka
0.3 tbsp
nevtralno olje
0.8 tbsp
rumena čebula
1/2 rumene čebule, sesekljane
Romski paradižniki
2 paradižnika sorte Roma, narezana na kocke
zelena paprika
1/2 zelene paprike, narezane na kocke
korenje
1/2 skodelice korenja, narezanega na trakove
polnomastno kokosovo mleko
0.3 (13.5-ounce) can
kokosova krema
1/2 skodelice kokosove kreme
mladi bok čoj
0.3 c
sveža špinača
0.3 c
sveža limeta
1 sveže stisnjen sok limete
svež koriander
0.5 tbsp
Kuhan riž, kuhana kasava ali kuhan taro
Kuhan riž, kuhana kasava ali kuhan taro za serviranje

Navodila

1
V srednje veliki skledi ribje fileje premešajte s polovico ingverja, polovico česna, 2 žlicama limoninega soka, tajskimi čiliji in polovico soli, dokler niso enakomerno prekriti. Pustite marinirati 10 minut.
2
Marinirano ribo osušite s papirnatimi brisačkami. Z vseh strani rahlo potresite z moko in odvečno moko otresite.
3
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici nevtralnega olja. Ribo pecite 1 minuto na vsaki strani, dokler se ne naredi svetlo zlato rjava skorjica. Ribe v tej fazi ni treba popolnoma prepeči. Preložite na krožnik in postavite na stran.
4
Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. V ponev dodajte preostalo žlico olja. Dodajte čebulo, preostali ingver in preostali česen. Kuhajte in občasno premešajte 2 do 3 minute, dokler čebula ne postane prozorna in dišeča.
5
Dodajte paradižnik, papriko in korenje. Kuhajte 2 minuti in občasno premešajte, dokler se paradižnik ne začne mehčati.
6
Prilijte kokosovo mleko in kokosovo smetano. Premešajte in na srednje nizkem ognju rahlo zavrite. Ne dovolite, da močno zavre, sicer se lahko kokosovo mleko razcepi.
7
V kokosovo juho vmešajte bok čoj in špinačo. Nato ocvrto ribo previdno položite na zelenjavo. Omako nežno prelijte po ribi. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju 5 do 7 minut, dokler se riba zlahka ne razkosa in zelenjava ni mehka. Ta vrstni red preprečuje, da bi se riba razpadla.
8
Odstavite z ognja. Vmešajte preostali 2 žlici limoninega soka, svež limetin sok in preostalo sol. Poskusite in po želji dodajte še več soli ali čilija. Potresite s koriandrom. Postrezite toplo z dušenim rižem ali skupaj s kuhano kasavo ali tarom.
9
Uživajte!