Zalogaji od patlidžana sa parmezanom

Gledajte kako se pravi

Napomena: ovaj video može da sadrži više recepata. Sačekajte da se pojavi jelo koje ste izabrali.

Sastojci

• srednji patlidžan

  2-3 srednja patlidžana, tanko isečena

• so

  So, po ukusu

• svež bosiljak

  0.7 leaf

• rikota sir

  39 g

• rendani mocarela sir

  9 g

• rendani parmezan sir

  5 g

• jaje

  4 jaja, umućena, podeljena

• brašno

  Brašno

• Italijanske mrvice hleba

  Italijanske začinjene mrvice hleba

• ulje

  Ulje za prženje

• marinara sos

  Marinara sos za umakanje

Uputstva

1. 1

   Isecite patlidžan i rasporedite ga na pleh obložen papirnim ubrusom.

   0.2srednji patlidžan
2. 2

   Patlidžan obilno posolite sa obe strane i ostavite da odstoji 30 minuta da omekša i upije višak vlage.

   0.2srednji patlidžan
3. 3

   Upijte vodu i višak soli sa patlidžana dodatnim papirnim ubrusima.

4. 4

   U srednjoj posudi za mešanje dodajte bosiljak, rikotu, mocarelu, parmezan i jedno jaje (umućeno). Sjedinite sve zajedno.

   0.7 leafsvež bosiljak0.4jaje
5. 5

   Izaberite dve kriške patlidžana jednake veličine, stavite oko jedne kašike smese od rikote između kriški i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

6. 6

   Zamrznite 30 minuta do 1 sata.

7. 7

   U tri odvojene posude stavite brašno, prezle i preostala 3 umućena jaja.

   Brašnobrašno
8. 8

   Izvadite patlidžan iz zamrzivača i svaki prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, pa na kraju u prezle. Još jednom uvaljajte u jaje i poslednji put u prezle. Vratite u zamrzivač dok se pripremate za prženje.

   0.2srednji patlidžanBrašnobrašno0.4jaje
9. 9

   U velikoj šerpi zagrejte ulje na 180˚C. Pržite patlidžan u porcijama, po 3 odjednom, dok lepo ne porumeni sa svih strana.

   Ulje za prženjeulje0.2srednji patlidžan
10. 10

    Izvadite i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocedi višak ulja. Pospite solju. Poslužite sa marinara sosom.

11. 11

    Uživajte!