Pita od pereca sa čedarom i jabukama

Gledajte kako se pravi

Napomena: ovaj video može da sadrži više recepata. Sačekajte da se pojavi jelo koje ste izabrali.

Sastojci

• višenamensko brašno

  310 g

• kristalni šećer

  2 tsp

• košer so

  1 tsp

• neslani puter

  230 g

• ledena voda

  120 mL

• rendani oštri beli čedar sir

  100 g

• Snajders of Hanover® Perece Snaps

  30 g

• veliko jaje

  1 veliko jaje

• mleko

  1 tbsp

• velika Fudži jabuka

  8 velikih Fudži jabuka, oljuštenih, očišćenih od jezgra i isečenih na kriške debljine ¼ inča

• kristalni šećer

  100 g

• brašno od tapioke

  3 tbsp

• mleveni cimet

  1 tsp

• mleveni piment

  ¼ kašičice mlevenog pimenta

• mleveni karanfilić

  ¼ kašičice mlevenog karanfilića

• mleveni muškatni oraščić

  ¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića

• rendani oštri beli čedar sir

  35 g

• Snajders of Hanover® Perece Snaps

  30 Snyder's of Hanover® Pretzel Snaps, plus još za preliv

Uputstva

1. 1

   Napravite koru za pitu: Dodajte brašno, šećer i so u veliku posudu i umutite da se sjedine. Dodajte puter u smesu od brašna i prstima razbijte puter na komadiće veličine graška. Dodajte ledenu vodu, nekoliko kašika odjednom, i mešajte dok se testo ne sjedini. Dodajte rendani beli čedar i zgnječene Snajdersove perece i lagano promešajte da se sjedine.

   310 gvišenamensko brašno2 tspkristalni šećer1 tspkošer so230 gneslani puter
2. 2

   Testo podelite na dva jednaka diska, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.

3. 3

   Napravite fil od jabuka: U velikoj posudi pomešajte jabuke, šećer, brašno od tapioke, cimet, piment, karanfilić, muškatni oraščić i beli čedar i promešajte da se sjedini.

   2 tspkristalni šećer3 tbspbrašno od tapioke310 gvišenamensko brašno1 tspmleveni cimet¼ kašičice mlevenog pimentamleveni piment¼ kašičice mlevenog karanfilićamleveni karanfilić¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščićamleveni muškatni oraščić
4. 4

   Zagrejte rernu na 200°C (400°F).

5. 5

   Kada se testo ohladi, razvaljajte jedan disk u krug prečnika 30 cm, debljine oko 6 mm. Pažljivo prebacite u kalup za pitu prečnika 23 cm. Odsecite višak testa po ivicama.

6. 6

   Kašikom stavite fil od jabuka u donju koru za pitu.

   8velika Fudži jabuka
7. 7

   Preostali disk testa razvaljajte u veliki pravougaonik, dužine oko 25 cm. Isecite na trake širine 2,5 cm.

8. 8

   Poređajte trake na vrhu pite u obliku rešetke, ostavljajući velike razmake između svake trake.

9. 9

   U maloj posudi umutite jaje i mleko. Premažite tanak sloj kreme od jaja preko kore za pitu.

   1veliko jaje1 tbspmleko
10. 10

    Stavite posudu za pitu na pleh da biste skupili kapljice, zatim je prebacite u rernu i pecite pitu 25 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 190°C i nastavite da pečete još 30–35 minuta, ili dok kora ne porumeni i ne bude potpuno pečena (možda ćete morati da pokrijete gornju koru folijom ako počne prebrzo da smeđi).

11. 11

    Izvadite pitu iz rerne i pažljivo stavite još Snajderovih pereca preko fila između praznina u rešetkastoj kori. Ostavite da se pita potpuno ohladi pre serviranja, oko 1 sat. Pita se može napraviti 1 dan unapred i čuvati na sobnoj temperaturi dok ne bude spremna za serviranje.

12. 12

    Uživajte!