Kycklingmedaljonger med sallad

Kycklingmedaljonger med sallad

20 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

391 kcal

Kolhydrater

15 g

Fett

22 g

Protein

28 g

Ingredienser

  • Ägg

    50 g

  • Kokosmjöl

    29 g

  • Kyckling

    48 g

  • Gurkor

    150 g

  • Tomater

    60 g

  • Kristallsallad

    40 g

  • Olivolja

    10 ml

  • Kalk

    30 g

Instruktioner

  1. 1

    Värm ugnen till 200 grader.

  2. 2

    Vispa ägget i en skål. Häll kokosmjöl separat på en tallrik.

  3. 3

    Skär kycklingfilén i större bitar.

  4. 4

    Doppa kycklingfilébitarna i ägg och rulla dem sedan i kokosmjöl. Lägg dem sedan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

  5. 5

    Grädda i ugnen i 5–10 minuter eller tills de är klara.

  6. 6

    Under tiden, skär grönsakerna i bitar - gurka, tomat, sallad. Tillsätt olivolja.

  7. 7

    Tillsätt lite limesaft till varje kycklingbit (valfritt) och servera med en färsk sallad.