Lax- och äggugnsbakad i en panna

Lax- och äggugnsbakad i en panna

35 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

491 kcal

Kolhydrater

6 g

Fett

30 g

Protein

43 g

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

  • lax

    170 g

  • ägg

    1 ägg

  • olivolja

    1 tbsp

  • spenat

    130 g

  • vitlök

    1 clove

  • citron

    1 citron, skuren i klyftor

  • salt

    Salt, efter smak

  • peppar

    Svartpeppar, efter smak

Instruktioner

  1. 1

    Värm ugnen till 160 °C.

  2. 2

    Häll olja i en liten, ugnssäker stekpanna. Lägg spenaten och vitlöken i stekpannan, krydda med en nypa salt och peppar och blanda väl så att allt är jämnt täckt.

  3. 3

    Lägg laxen på ena sidan av pannan, forma sedan en grop på den andra sidan och knäck ett ägg, se till att det förblir intakt.

  4. 4

    Krydda laxens toppar och ägget med ytterligare en nypa salt och peppar.

  5. 5

    Grädda i 20–25 minuter, tills laxen når en innertemperatur på 60 °C. (Temperaturen fortsätter att stiga när den vilar utanför ugnen.)

  6. 6

    Pressa lite färskpressad citronsaft över laxfilén för mer smak och låt laxen vila i 5 minuter innan servering.

  7. 7

    OBS: Om du vill ha en rinnig äggula, följ steg 1-3 och placera sedan stekpannan i den förvärmda ugnen. Halvvägs genom tillagningsprocessen (efter cirka 10 minuter), knäck ett kallt ägg i spenatens grop och sätt tillbaka stekpannan i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Laxen kommer att vara genomstekt, äggvitan kommer att visa färg och gulan kommer att vara härligt rinnig.

  8. 8

    Njuta!