Nudlar med grönsaker och ägg

Name: Nudlar med grönsaker och ägg
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 150 g Zucchini; 10 ml Olivolja; 80 g Svampar; 50 g Ägg; 80 g Kapslar; 20 ml Sojasås; 26 g Cashewnötter; 4 g Sesamfrön

20 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

411 kcal

Kolhydrater

17 g

Fett

30 g

Protein

19 g

Ingredienser

Zucchini
150 g
Olivolja
10 ml
Svampar
80 g
Ägg
50 g
Kapslar
80 g
Sojasås
20 ml
Cashewnötter
26 g
Sesamfrön
4 g

Instruktioner

1
Skär zucchinin i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Ribeye kan användas för att göra zucchininudlar. Ställ åt sidan. Värm olivoljan i en panna och stek de skivade svamparna på medelvärme i 3-4 minuter. Vispa upp äggen med vitlöksklyftan i en skål. Häll äggen över svamparna i pannan och tillsätt de gröna bönorna. Rör om och stek tills omeletten är klar. Tillsätt sojasås, zucchininudlar och cashewnötter i pannan. Fortsätt att steka i 2-3 minuter under omrörning då och då. Strö över sesamfrön före servering.