Enkel kycklingpiccata

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

• stort, benfritt, skinnfritt kycklingbröst

  1 stort benfritt kycklingbröst utan skinn

• salt

  Salt och peppar

• peppar

  ej tillämpligt

• mjöl

  Mjöl

• smör

  2 tbsp

• kycklingbuljong

  60 mL

• citron

  Saft av 1 citron

• kapris

  1 tbsp

Instruktioner

1. 1

   Fjärilstrimla kycklingbröstet och pressa det tunt. Salta och peppra efter smak.

2. 2

   Vänd varje bit i mjöl och skaka av överflödigt mjöl.

   Mjölmjöl
3. 3

   Smält tre msk smör i en stekpanna på hög värme och bryn kycklingen, ju brunare och krispigare desto bättre, 3–5 minuter på varje sida.

   2 tbspsmör
4. 4

   Ta upp kycklingen ur stekpannan och tillsätt kycklingbuljong, citron och kapris i samma panna.

   60 mLkycklingbuljong0.5citron1 tbspkapris
5. 5

   Koka tills såsen reducerats med ⅓ och lägg tillbaka kycklingen i stekpannan.

6. 6

   Skeda såsen över kycklingen flera gånger.

7. 7

   Servera omedelbart, med resterande sås hälld över kycklingen.

8. 8

   Njuta!