Bakade ägg Benedict-koppar
Dina dagliga mål
Per portion
317 kcal
14 g
23 g
12 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
skinka
1 slice
ägg
6 ägg
äggula
3 äggulor
vit vinäger
1/2 tsk vit vinäger
smör
19 g
citronsaft
0.7 tbsp
salt
En nypa salt
svartpeppar
En nypa svartpeppar
Engelska muffins
3 engelska muffins (6 halvor)
Instruktioner
Äggkoppar: Smörj en stor muffinsplåt. Lägg en skiva skinka i varje form och knäck sedan ett ägg över varje skinkskiva. Täck med aluminiumfolie och grädda i 175 °C i 8–10 minuter (åtta minuter om du vill ha gulan väldigt rinnig).
Hollandaisesås: Fyll botten av en vattenkokare halvvägs med vatten. Se till att vattnet inte nuddar den övre skålen. Låt vattnet sjuda försiktigt. Vispa ihop tre äggulor och ½ tsk vit vinäger i toppen av vattenkokaren tills allt är väl blandat.
Häll långsamt det smälta smöret i äggulsblandningen, lite i taget, under ständig vispning. Om du häller i för mycket för snabbt utan att vispa kanske blandningen inte tjocknar eller blandas ordentligt. Om hollandaisesåsen blir för tjock, tillsätt en eller två teskedar varmt vatten. Fortsätt vispa tills allt smör har blandats in.
Ta bort från värmen, vispa i citronsaft, salt och peppar.
Lägg en rostad engelsk muffin till hälften, varva skinka och äggkopp ovanpå den engelska muffinsen och ringla sedan hollandaisesås över ägget.
Njuta!