Enchiladafyllda snäckor

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

• jumbo pastaskal

  1 shell

• olivolja

  0.1 tbsp

• vit lök

  6 g

• grön chili

  3 g

• kyckling

  10 g

• kummin

  Spiskummin - 1/2 tsk.

• vitlök

  Vitlök - 1/2 msk.

• peppar

  ej tillämpligt

• salt

  ej tillämpligt

• ricottaost

  21 g

• färskost

  5 g

• Monterey Jack-ost

  4 g

• färska salladslök

  0.1 tbsp

• grön enchiladasås

  24 g

Instruktioner

1. 1

   Koka upp vatten. Koka pastaskalarna al dente. Häll av vattnet, skölj med kallt vatten och låt svalna.

2. 2

   Häll oljan i en stekpanna, tillsätt sedan löken och stek på medelvärme tills den mjuknat. Tillsätt grön chili, kyckling och kryddor och rör om. Stek på låg värme i ytterligare 3-4 minuter.

   3 ggrön chili10 gkyckling
3. 3

   Lägg kycklingblandningen i en skål. Tillsätt ricotta, queso fresco och monterey jack och rör om tills alla ingredienser är väl blandade.

4. 4

   Fyll varje skal med en stor sked av blandningen.

5. 5

   Värm ugnen till 190 °C.

6. 6

   Smörj botten av en ugnsform med ett tunt lager grön enchiladasås. Lägg pastaskalarna i ett enda lager i formen.

   24 ggrön enchiladasås
7. 7

   Täck med resten av enchiladasåsen och lite extra queso fresco och monterey jack.

8. 8

   Grädda i 30 minuter (eller tills osten har smält och såsen börjar bubbla runt kanterna). Toppa med salladslök.

   0.1 tbspfärska salladslök
9. 9

   Njuta!