Aubergine Parm Bites

Aubergine Parm Bites

135 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

208 kcal

Kolhydrater

8 g

Fett

13 g

Protein

12 g

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

  • medelstor aubergine

    2-3 medelstora auberginer, tunt skivade

  • salt

    Salt, efter smak

  • färsk basilika

    0.7 leaf

  • ricottaost

    39 g

  • riven mozzarellaost

    9 g

  • riven parmesanost

    5 g

  • ägg

    4 ägg, vispade, delade

  • mjöl

    Mjöl

  • Italienska brödsmulor

    Italienskt kryddade brödsmulor

  • olja

    Olja för stekning

  • marinarasås

    Marinarasås för doppning

Instruktioner

  1. 1

    Skiva auberginen och lägg ut den på en bakplåt klädd med hushållspapper.

  2. 2

    Salta auberginen generöst på båda sidor och låt den ligga i 30 minuter för att mjukna och dra ut överflödig vätska.

  3. 3

    Torka bort vatten och överflödigt salt från auberginen med extra pappershanddukar.

  4. 4

    I en medelstor bunke, tillsätt basilika, ricotta, mozzarella, parmesan och ett uppvispat ägg. Blanda ihop.

  5. 5

    Välj två lika stora aubergineskivor, lägg ungefär en matsked av ricottablandningen mellan skivorna och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

  6. 6

    Frys in i 30 minuter till 1 timme.

  7. 7

    I tre separata skålar, lägg mjöl, ströbröd och de återstående 3 uppvispade äggen.

  8. 8

    Ta ut auberginen ur frysen och täck varje aubergine först med mjöl, sedan ägg och sedan ströbröd. Täck en gång till med ägg och en sista gång med ströbröd. Ställ tillbaka den i frysen medan du förbereder stekningen.

  9. 9

    Värm oljan till 180 °C i en stor kastrull. Stek auberginen i omgångar, 3 åt gången, tills den är fint brynt på alla sidor.

  10. 10

    Ta ut och lägg på en tallrik med hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Strö över salt. Servera med marinarasås.

  11. 11

    Njuta!