Taiwanesisk popcornkyckling i gatustil
Dina dagliga mål
Per portion
276 kcal
5 g
16 g
27 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
benfria, skinnfria kycklinglår
106 g
lätt sojasås
½ matsked lätt sojasås
vitlökspulver
½ matsked vitlökspulver
Kinesiskt femkryddspulver
½ matsked kinesiskt femkryddspulver
malen vitpeppar
½ tsk malen vitpeppar
kosher salt
½ tesked kosher salt
majsstärkelse
0.5 tbsp
grovt sötpotatismjöl
0.5 tbsp
neutral olja
Neutral olja, för stekning
färsk thaibasilika
10 g
malen vitpeppar
0.5 tsp
kosher salt
½ tesked kosher salt
Kinesiskt femkryddspulver
½ tesked kinesiskt femkryddspulver
cayennepeppar
Cayennepeppar, efter smak
Instruktioner
Tärna kycklingen i munsbitar.
Lägg kycklingen i en medelstor skål. Tillsätt sojasås, vitlökspulver, fem kryddor, vitpeppar och salt och blanda tills allt är jämnt täckt. Täck över och kyl i 1 timme.
I en separat medelstor skål, kombinera majsstärkelse och grovt sötpotatismjöl.
Tillsätt kycklingen i mjölblandningen och blanda så att den täcks.
Värm 7,5 cm olja i en djup kastrull på medelvärme tills temperaturen når 150 °C. Ställ ett galler över en bakplåt.
Medan oljan värms upp, gör kryddblandningen: Rör ihop vitpeppar, salt, femkryddspulver och cayennepeppar i en liten skål.
Lägg en näve thaibasilika i den heta oljan. Stek i 30 sekunder tills den börjar bli krispig. Ta upp den ur den heta oljan med en hålslev och lägg över på ett galler.
Stek kycklingen i omgångar i den heta oljan i 3–5 minuter, tills den är gyllenbrun och krispig, för att undvika att grytan blir för full. Häll över på ett galler för att rinna av.
Lägg kycklingen och den krispiga thailändska basilikan i en stor skål. Strö över kryddblandningen och blanda försiktigt.
Lägg över på en tallrik och servera varm.
Njuta!