Frankensteins arm Charkuterier
Dina dagliga mål
Per portion
281 kcal
2 g
24 g
12 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
getost
36 g
mjukost
28 g
färsk bladpersilja
¾ kopp finhackad färsk bladpersilja (ungefär ½ knippe)
färsk gräslök
3 g
nymalen svartpeppar
½ tesked nymalen svartpeppar
strängost
4-strängad ost
prosciutto
1 slice
pesto
0.4 tbsp
stora gröna oliver
2 stora gröna oliver, urkärnade
Crudités
Crudités
kracker
Kex
Instruktioner
Blanda getost, färskost, persilja, gräslök och peppar i en stor skål. Blanda med en elvisp eller en spatel tills örterna är jämnt fördelade. Täck över och förvara i kylskåp tills det är dags att använda.
Tejpa fast en bit bakplåtspapper på en skärbräda och dra din hand och 7,5 cm ner längs handleden. Lägg ett ark plastfolie över bakplåtspapperet.
Dela 1 bit ost på mitten tvärs över; dessa bitar kommer att vara tummen och lillfingret. Trimma 2 av ostarna så att de är cirka 5 cm långa; dessa kommer att vara pekfingret och ringfingret. Behåll den återstående osten hel. Vira in varje bit ost i prosciutton och se till att täcka ändarna som kommer att vara fingertopparna.
Använd en 30 grams skopa och ös ut 6 portioner av getostblandningen på handleden på den avtecknade armen. Lägg till ytterligare 4 skopor på baksidan av handen. Använd en förskjuten spatel för att jämna ut skoporna för att skapa en jämn yta. Använd spetsen på spateln eller baksidan av en sked för att skapa en 1,5 cm djup fördjupning längs mitten av handleden och en grop i mitten av handen. Bred ut lite av getostblandningen längs varje fingeravtryck. Detta hjälper till att fästa ostfingrarna och skapa ett jämnare utseende. Fyll fördjupningen väl med peston och var försiktig så att du inte spiller över sidorna. Om osten blir för varm vid det här laget, täck lätt med plastfolie och kyl i 30 minuter innan du fortsätter.
Placera varje prosciutto-inlindad oststräng på respektive fingeravtryck och tryck ner mot getosten för att fästa.
Tillsätt 3 skopor av getostblandningen på handledsområdet i en enda linje och 3 skopor till på baksidan av handen. Jämna ut med den förskjutna spateln för att skapa handled och arm och täcka peston. Se till att breda getostblandningen över där oststrängarna fäster vid handen för att skapa ett jämnt utseende, använd fingrarna efter behov. Du kan ha lite överflödig ostblandning kvar, beroende på storleken på din kalkering. Fyll i eventuella fläckar med mer av getostblandningen och forma osten för att skapa en realistisk handform.
Täck hela handen och handleden med den återstående prosciutton. Du kan riva prosciutton i mindre bitar för en mer realistisk effekt.
Skär oliverna i fyra delar. Kvadratisera ena änden av varje fjärdedel och låt den andra änden vara spetsig så att den liknar en nagel. Klipp varje "nagel" så att den passar det finger du ska placera den på (till exempel, gör tumnageln något större än pekfingernageln, och så vidare). Du behöver bara 5 bitar totalt.
Skär 1,25 cm långa hål i varje fingertopp. Tillsätt en liten klick av den återstående getostblandningen i varje hål och tryck sedan fast de olivfärgade naglarna i sina respektive fingrar.
Täck armen med plastfolie och kyl i minst 1 timme, eller upp till 5 dagar.
Precis innan servering, ta bort plastfolien och lägg sedan armen på ett serveringsfat. Skär 2 skivor av baksidan av handleden. Servera med crudités och kex.
Njuta!