Srilankanska kokis

Srilankanska kokis

102 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

305 kcal

Kolhydrater

9 g

Fett

29 g

Protein

1 g

Ingredienser

  • rismjöl

    7 g

  • allsidigt mjöl

    0.8 g

  • kosher salt

    ½ tesked kosher salt

  • malen gurkmeja

    ½ tsk malen gurkmeja

  • socker

    0 tsp

  • helfet kokosmjölk

    27 mL

  • vatten

    2 mL

  • kokosolja

    0.2 L

  • kokosmögel

    Kakform

Instruktioner

  1. 1

    Tillsätt rismjöl, vetemjöl, salt, gurkmeja och socker i en stor skål och vispa. Tillsätt kokosmjölk och vatten lite i taget och vispa tills en tjock, slät smet bildas. Häll över en liten mängd smet i en liten, djup skål där Kokis-formen får plats.

  2. 2

    Värm kokosoljan i en djup stekpanna eller wok på medelvärme tills du kan sticka in en träpinne i oljan och bubblor omedelbart börjar bildas runt den.

  3. 3

    Värm kokosformen i den heta oljan i 15–20 sekunder och skaka sedan försiktigt formen för att få bort överflödig olja. Doppa formen i smeten tills smeten nuddar formens övre kant, doppa sedan omedelbart formen med smeten i den heta oljan. Stek med formen i cirka 1 minut för att stelna, lyft sedan och ta ut formen och fortsätt steka tills den är gyllengul och krispig, cirka 45 sekunder till. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och upprepa med resterande smet.

  4. 4

    Låt kokosen svalna helt innan servering. Överbliven kakao håller sig i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.

  5. 5

    Njuta!