Mikrovågsugnsmat för en dag i studentboendet
Dina dagliga mål
Per portion
0 kcal
0 g
0 g
0 g
Ingredienser
ricottaost
85 g
lönnsirap
3 tbsp
osaltat smör
2 tbsp
mjölk
2 tbsp
stort ägg
1 stort ägg
allsidigt mjöl
30 g
bakpulver
¼ tesked bakpulver
kosher salt
1 pinch
färska blåbär
35 g
strösocker
florsocker, till garnering
allsidigt mjöl
1 tbsp
brunt socker
2 tbsp
malen kanel
⅛ tesked malen kanel
osaltat smör
1 tbsp
mjöltortilla
2 15 cm mjöltortillas
kycklingstrimlor
60 g
paprika
½ paprika, tärnad
tacokrydda
1 tbsp
riven cheddarost
50 g
ricottaost
125 g
färsk spenat
10 g
riven parmesanost
2 tbsp
kosher salt
½ tesked kosher salt
nymalen svartpeppar
¼ tesked nymalen svartpeppar
marinarasås
85 g
lasagnenudlar utan kokning
4 lasagnenudlar (ej kokta), delade på mitten
riven mozzarellaost
50 g
osaltat smör
1 tbsp
grahamkex
2 sheet
mjukost
110 g
socker
2 tbsp
vaniljextrakt
3 drop
färska hallon
5 färska hallon, till servering
Instruktioner
Gör blåbärsricottakakan: Vispa ihop ricottaost, lönnsirap, smält smör, mjölk och ägg i en stor, mikrovågssäker mugg tills det är slätt. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och rör om med en liten gummispatel. Vänd ner blåbären.
Täck över muggen och mikrovågsugna på hög effekt i 3–4 minuter, tills smeten är genomstekt.
Gör streusel-toppingen: Rör ihop mjöl, farinsocker och kanel i en liten skål. Tillsätt smöret och nyp ihop det med fingertopparna blandat med de torra ingredienserna. Strö streusel över muggkakan.
Mikrovågsugna utan lock i 60–90 sekunder, tills toppingen är genomgräddad. Låt kakan stå i 1 minut, garnera sedan med fler blåbär och pudra med florsocker, om så önskas, och servera.
Gör kycklingquesadillan: Lägg tortillabröden på en mikrovågssäker tallrik och värm i mikrovågsugnen i 1 minut, tills de är lite krispiga. Låt svalna medan du värmer kycklingblandningen i mikrovågsugnen; de kommer att torka ut lite.
Blanda kyckling, paprika och tacokrydda i en medelstor mikrovågssäker skål tills allt är jämnt. Värm i mikrovågsugnen i 1–2 minuter, tills paprikorna har mjuknat.
Bred ut kycklingblandningen jämnt över en tortilla, strö jämnt över osten och toppa sedan med resterande tortilla. Mikrovågsugna i 30–60 sekunder tills osten har smält. Skiva och servera omedelbart.
Gör lasagnen: Blanda ricotta, spenat, 1 matsked parmesanost, salt och svartpeppar i en liten skål.
Bred ett lager marinarasås i botten av en glasbehållare. Lägg ett lager lasagnenudlar ovanpå. Täck nudlarna med ett lager av ricottablandningen och sedan lite av mozzarellan. Upprepa för att göra fler lager, och toppa det sista lagret nudlar med mer marinarasås, resterande mozzarella och den återstående matskeden parmesanost.
Sätt på locket på behållaren, men förslut det inte. Mikrovågsugna i 7 minuter, eller tills osten har smält igenom. Ta försiktigt ut ur mikrovågsugnen, behållaren kommer att vara varm! Servera omedelbart, eller låt lasagnen svalna och förvara den i kylskåp i upp till 5 dagar.
Gör cheesecaken: Smält smöret i en liten mikrovågssäker ramekin. Luta ramekinen så att sidorna täcks med det smälta smöret. Tillsätt graham cracker-smulorna i ramekinen med det smälta smöret och blanda väl. Använd en sked för att trycka till smulorna jämnt mot botten av formen.
I en liten skål, rör ihop färskost, socker och vanilj tills det inte finns några klumpar kvar. Bred ut fyllningen ovanpå grahamkexbotten.
Mikrovågsugna cheesecaken på halv effekt i 45-sekundersintervaller i totalt 4 minuter, se till att fyllningen inte bubblar över kanterna på ramekinen. Ta ut cheesecaken ur mikrovågsugnen och kyl den i frysen i minst 30 minuter, tills den är helt sval.
Lossa kanterna på cheesecaken med en kniv, vänd den sedan upp och ner på en tallrik eller låt den stå i ramekinen och toppa med hallonen innan servering.
Njuta!