Fläsk Chile Verde Gryta

Name: Fläsk Chile Verde Gryta
Total time: 90 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.5 tomatillos; 1 clove vitlök; 0.25 serranopeppar; 0.25 medelstor vit lök; 0.5 jalapeño; 0.5 poblano-peppar; 0.75 tbsp olivolja; Koshersalt, efter smak kosher salt; Nymalen svartpeppar, den smaken nymalen svartpeppar; 227.5 g benfri fläskbog; 0.35 L vatten; 0.25 kalk; 3.75 g färsk koriander

90 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

719 kcal

Kolhydrater

7 g

Fett

51 g

Protein

53 g

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

tomatillos
6 tomatillos, skalade
vitlök
1 clove
serranopeppar
1 serranopeppar, urkärnad och halverad på längden
medelstor vit lök
1 medelstor vit lök, delad i fyra delar
jalapeño
2 jalapeños, urkärnade och tärnade
poblano-peppar
2 poblano-paprikor, urkärnade och halverade på längden
olivolja
0.8 tbsp
kosher salt
Koshersalt, efter smak
nymalen svartpeppar
Nymalen svartpeppar, den smaken
benfri fläskbog
228 g
vatten
0.4 L
kalk
Saft av 1 lime
färsk koriander
4 g

Instruktioner

1
Sätt grillen på högsta värme. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie.
2
Lägg tomatillos, vitlök, serranop, lök, jalapeños och poblano på den förberedda bakplåten. Ringla över 1 matsked olivolja och krydda med salt och svartpeppar, blanda sedan så att allt täcks jämnt.
3
Grilla grönsakerna i 5–7 minuter, eller tills de är lätt brynta.
4
Lägg över de grillade grönsakerna i en mixer och mixa tills de är släta.
5
Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Lägg fläskbogbitarna i grytan och krydda med salt och svartpeppar. Bryn fläsket tills det är ogenomskinligt, cirka 5 minuter.
6
Häll i chile verde-såsen, vattnet och limesaften. Täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1 timme, eller tills fläsket är genomstekt. Krydda grytan med salt och peppar efter smak.
7
Servera varm, garnerad med koriander.
8
Njuta!