Mini upp-och-nervända jordgubbskakor

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

• färska jordgubbar

  0.2 c

• brunt kokossocker

  ¼ kopp brunt kokossocker eller strösocker

• osaltat smör

  0.3 tbsp

• allsidigt mjöl

  0.2 c

• sötningsmedel för munkfrukter

  ½ kopp sötningsmedel från munkfrukt eller strösocker

• bakpulver

  0.2 tsp

• salt

  ⅛ tesked salt

• (1/2 paket) osaltat smör

  ¼ kopp (½ stick) osaltat smör, rumstempererat, skuret i 4 lika stora bitar

• stort ägg

  1 stort ägg

• naturell yoghurt

  ¼ kopp naturell yoghurt eller jordgubbsyoghurt

• vaniljextrakt

  0.2 tsp

• grovhackade färska jordgubbar

  ½ kopp grovhackade färska jordgubbar

• mjölk

  ¼ dl mjölk, mer om det behövs

• jordgubbssylt

  0.3 tbsp

• vispad grädde

  Vispad grädde, till servering (valfritt)

Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 180 °C. Smörj 6 små ramekins med matlagningsspray.

2. 2

   Förbered toppingen: Tillsätt jordgubbar, kokossocker och smält smör i en medelstor skål och blanda tills jordgubbarna är jämnt täckta. Lägg de täckta jordgubbarna i botten av varje förberedd ramekin. Ställ åt sidan.

   0.2 cfärska jordgubbar¼ kopp brunt kokossocker eller strösockerbrunt kokossocker0.3 tbsposaltat smör
3. 3

   Gör kakan: Tillsätt mjöl, sötningsmedel för munkfrukter, bakpulver och salt i skålen på en elvisp. Vispa med paddeltillbehöret på låg hastighet tills allt är väl blandat. Tillsätt smöret och blanda på låg hastighet i 3-4 minuter, tills allt är blandat.

   0.2 callsidigt mjöl½ kopp sötningsmedel från munkfrukt eller strösockersötningsmedel för munkfrukter0.2 tspbakpulver⅛ tesked saltsalt
4. 4

   Vispa ägget i en liten skål och rör sedan i yoghurt och vanilj tills allt är blandat. Tillsätt äggblandningen till smör- och mjölblandningen lite i taget, i 2-3 omgångar, under vispning på låg hastighet. Rör i jordgubbarna tills de har blandats. Tillsätt mjölken långsamt och blanda tills smeten precis har blandats.

   ¼ kopp naturell yoghurt eller jordgubbsyoghurtnaturell yoghurt0.3 tbsposaltat smör
5. 5

   Häll smeten i ramekinformarna och grädda i 18–23 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

6. 6

   Flytta ramekinerna till ett galler och låt svalna i 5–10 minuter innan du stjälper upp dem på ett tårtfat eller bakplåtspapper. Om kakorna inte glider ur ramekinerna lätt, dra en kniv runt kanterna och skaka dem lätt för att lossa dem.

7. 7

   Använd en bakpensel för att pensla sylten över de varma kakorna och servera sedan med en klick vispad grädde.

   Vispad grädde, till servering (valfritt)vispad grädde
8. 8

   Njuta!