Ugnsbakade laxpinnar
Dina dagliga mål
Per portion
605 kcal
6 g
44 g
41 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
olivolja
0.2 tbsp
liten gul lök
1 liten gul lök, finhackad
vitlöksklyftor
4 vitlöksklyftor, finhackade
babyspenat
0.8 oz
mjukost
1 oz
soltorkade tomater
¼ kopp soltorkade tomater, hackade
lax
0.4 lb
kreolsk krydda
0.3 tbsp
osaltat smör
0.7 tbsp
citron
2 citroner, skivade
hackad persilja
Hackad persilja, till garnering
salt och peppar
Salt och svartpeppar, efter smak
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C.
Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den tärnade löken och fräs i cirka 2 minuter tills den mjuknat. Rör i vitlök och spenat och stek i ytterligare 3 minuter tills spenaten har mjuknat. Krydda med salt och peppar, häll sedan blandningen i en skål och låt den svalna, cirka 5 minuter.
När smeten har svalnat, blanda i färskost och soltorkade tomater tills allt är jämnt.
Lägg laxen platt, krydda med kreolsk kryddning på båda sidor och bred ut färskostblandningen i ett jämnt lager ovanpå. Om färskostblandningen är för mjuk och svår att rulla ihop, lägg laxen (med fyllningen ovanpå) i frysen i cirka 10 minuter. Detta gör att färskosten kan stelna, vilket gör den mycket lättare att rulla ihop utan att fyllningen rinner ut.
Rulla ihop laxen tätt och fäst den med tandpetare eller knyt med hushållssnöre. Skär laxrullen i 3,5 cm tjocka skivor och lägg dem i en stor gjutjärnspanna över en bädd av citronskivor.
Strö smöret över toppen av vindsnurrorna och strö sedan över lite mer kreolsk krydda.
Grädda i 15 minuter, tills laxen blir ljusrosa och fastnar. Grilla sedan på hög värme i 3-5 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.
Garnera med färsk persilja före servering.
Njuta!