Fläsk Enoki-rullar

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

• tunt skivad fläskmage eller fläskbog

  3 oz

• (140 g) paket färska enoki-svampar

  1 (140 g) paket färska enoki-svampar (trimmade och separerade)

• dashi pulver

  ¼ kopp dashi

• sojasås

  0.3 tbsp

• mirin (eller ersätt med 2 tsk honung + 1 tsk vatten)

  0.3 tbsp

• socker

  0.3 tsp

• vitlökspulver

  0.3 tsp

• kycklingbuljong eller MSG

  0.3 tsp

• stora ägg

  2 ägg, vispade

• skivade gröna lökar

  ½ kopp skivad grön lök

• sesamfrön

  0.5 tbsp

• togarashi

  0.3 tbsp

• kosher salt

  Koshersalt, efter smak

• svartpeppar

  Svartpeppar, efter smak

• kokt ris

  Kokt ris, till servering

Instruktioner

1. 1

   Lägg ut en skiva fläsk på en plan arbetsyta. Lägg en bunt enoki-svampar i ena änden och rulla ihop dem tätt. Upprepa tills allt fläsk och alla svampar är slut.

   0.3(140 g) paket färska enoki-svampar
2. 2

   Värm en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Arbeta i två omgångar och lägg fläskrullarna i pannan med skarven nedåt. Stek, vänd då och då, tills de är genomstekta och brynta på alla sidor, totalt 5–7 minuter.

3. 3

   Rör ihop dashi, sojasås, mirin, socker, vitlökspulver och kycklingbuljong i en skål. Häll såsen över rullarna och låt sjuda i 1–2 minuter, vänd dem för att täcka dem med glasyren.

   0.3 tbspsojasås0.3 tspsocker0.3 tspvitlökspulver
4. 4

   Ringla de uppvispade äggen över bullarna i pannan och strö över salladslöken. Täck över och tillaga i cirka 1 minut tills äggen har stelnat.

5. 5

   Ta bort från värmen och låt vila i 1 minut. Strö över sesamfrön och togarashi och krydda med koshersalt och peppar efter smak.

   0.5 tbspsesamfrön0.3 tbsptogarashi
6. 6

   Servera varmt med kokt ris.

   Kokt ris, till serveringkokt ris
7. 7

   Njuta!