Moo Ping
Dina dagliga mål
Per portion
664 kcal
4 g
52 g
42 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
benfri fläskkotlett eller fläskbog
0.4 lb
kosher salt
Koshersalt, efter smak
neutral matolja (såsom canola, grönsaksolja eller avokado)
¼ kopp neutral matolja (såsom canola-, grönsaks- eller avokadoolja)
osötad kokosmjölk
¼ kopp osötad kokosmjölk
hackade färska korianderstjälkar
¼ kopp hackade färska korianderstjälkar
sojasås
0.4 tbsp
vatten
0.4 tbsp
mörk sojasås
0.2 tbsp
ostronsås
0.2 tbsp
mörkt brunt socker (eller palmsocker)
0.2 tbsp
fisksås
0.4 tsp
malen vitpeppar
¼ tesked malen vitpeppar
vitlöksklyftor
5 vitlöksklyftor
hackad färsk koriander
Hackad färsk koriander, till servering
Kokt vitt sushiris
Kokt vitt sushiris, till servering
Instruktioner
Skär fläskköttet i 6 mm tjocka strimlor, cirka 7,5 cm långa, helst mot fibern. Tjockleken är viktigare än längden, så det går bra om bitarna är något längre eller kortare. Lägg det skivade fläskköttet i en stor skål och krydda med en generös nypa kosher salt. Ställ åt sidan.
Lägg olja, kokosmjölk, korianderstjälkar, sojasås, mörk sojasås, ostronsås, farinsocker, fisksås, vitpeppar, vitlök och vatten i en mixer. Mixa tills det är slätt, cirka 15 sekunder.
Häll marinaden över fläskköttet och blanda väl så att det täcks. Täck skålen med plastfolie och marinera i kylskåpet i minst 3 timmar eller upp till 12 timmar.
Medan fläsket marinerar, lägg 10 träspett i vatten. Detta kan också göras över natten.
Fäst 2–3 bitar av det marinerade fläsket på varje spett och vik köttet fram och tillbaka allt eftersom. Fläskvecken ska nudda varandra men inte vara hårt.
Värm en grill till 260 °C. När de är varma, placera spetten direkt på ooljade grillgaller. Stäng locket och tillaga i cirka 15 minuter, eller tills innertemperaturen når minst 63 °C, rotera spetten var 5:e minut. Låt fläskköttet vila i cirka 5 minuter. Servera med färsk koriander och kokt ris.
Njuta!