Engelska muffins med ägg och pimentoost
Dina dagliga mål
Per portion
809 kcal
10 g
66 g
42 g
Ingredienser
(225 g) färskostblock
2 (225 g) färskostblock, skurna i 5 cm stora kuber och mjuknade
majonnäs
¼ kopp majonnäs
vitlökspulver
½ tsk vitlökspulver
lökpulver
½ tsk lökpulver
malen cayennepeppar
½ tsk malen cayennepeppar
riven skarp cheddarost
0.7 c
(4-ounce) burkar tärnad pimiento-peppar
2 burkar (110 g) tärnade pimiento-peppar, väldränerade
medelstor jalapeño
1 medelstor jalapeño, revben och frön borttagna
kosher salt
Koshersalt, efter smak
nymalen svartpeppar
Nymalen svartpeppar, den smaken
neutral matolja (t.ex. rapsolja)
¼ kopp neutral matolja (som rapsolja), uppdelad
stora ägg
6 stora ägg
(6-pack) Thomas'® kärnmjölksmuffins i engelska
1 paket (6-pack) Thomas'® kärnmjölksmuffins, delade och rostade
rökt paprika
Rökt paprika, efter smak
Instruktioner
Gör pimentoosten: Mixa färskost, majonnäs, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar och 2 koppar cheddarost i en matberedare tills den är nästan slät men med några bitar kvar, 2–3 minuter.
Tillsätt pimiento-peppar, jalapeño och resterande 2 koppar cheddarost. Mixa tills små bitar av peppar och ost återstår, cirka 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna på medelvärme. Knäck 3 av äggen i stekpannan och strö över salt. Täck med lock och stek tills toppen är fast men gulan fortfarande är rinnig, i 1-2 minuter. Ta bort locket och stek tills äggkanterna blir krispiga, 30–60 sekunder. Lägg över de kokta äggen på en tallrik. Upprepa processen med de återstående 2 matskedarna olja och 3 ägg.
Bred ett tunt lager pimentost över varje skuren sida av de rostade Thomas'® Buttermilk English Muffins. Lägg 1 ägg på den nedre halvan av varje engelsk muffin, strö rökt paprika över och toppa med den övre halvan.
Njuta!