Ugnsbakad kyckling

Name: Ugnsbakad kyckling
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 kycklingklubbor med ben och skinn; 0.67 kycklinglår med ben och skinn; ½ kopp packade färska korianderblad, plus extra till garnering packade färska korianderblad; ½ kopp apelsinjuice apelsinjos; ⅓ kopp limejuice limejuice; ¼ kopp neutral matolja neutral matolja; 0.17 tbsp packad achiote-pasta; 0.17 tbsp torkad mexikansk oregano; 0.17 tbsp malen spiskummin; 0.17 tbsp malen koriander; 0.17 tbsp rökt paprika; 0.17 tbsp kosher salt; 0.33 tsp malet ancho chilipulver; ½ matsked malen svartpeppar malen svartpeppar; 0.33 färska jalapeños; Butiksköpt eller hemlagat mexikanskt rött ris Butiksköpt eller hemlagat mexikanskt rött ris; Lagerköpta eller hemlagade kokta och kryddade pintobönor Lagerköpta eller hemlagade kokta och kryddade pintobönor

165 min1 portioner

Dina dagliga mål

Per portion

Energi

692 kcal

Kolhydrater

3 g

Fett

44 g

Protein

70 g

Se när den tillverkas

Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.

Ingredienser

kycklingklubbor med ben och skinn
8 kycklingklubbor med ben och skinn
kycklinglår med ben och skinn
4 kycklinglår med ben och skinn
packade färska korianderblad
½ kopp packade färska korianderblad, plus extra till garnering
apelsinjos
½ kopp apelsinjuice
limejuice
⅓ kopp limejuice
neutral matolja
¼ kopp neutral matolja
packad achiote-pasta
0.2 tbsp
torkad mexikansk oregano
0.2 tbsp
malen spiskummin
0.2 tbsp
malen koriander
0.2 tbsp
rökt paprika
0.2 tbsp
kosher salt
0.2 tbsp
malet ancho chilipulver
0.3 tsp
malen svartpeppar
½ matsked malen svartpeppar
färska jalapeños
2 färska jalapeños, halverade på längden, stjälkar och frön borttagna
Butiksköpt eller hemlagat mexikanskt rött ris
Butiksköpt eller hemlagat mexikanskt rött ris
Lagerköpta eller hemlagade kokta och kryddade pintobönor
Lagerköpta eller hemlagade kokta och kryddade pintobönor

Instruktioner

1
Lägg kycklingklubborna och låren i en stor skål. Ställ åt sidan.
2
Lägg koriander, apelsinjuice, limejuice, olja, achiotepasta, oregano, spiskummin, koriander, paprika, salt, chilipulver, svartpeppar och jalapeños i en matberedare. Mixa tills det är slätt, cirka 1 minut.
3
Häll den blandade blandningen över kycklingen i skålen. Blanda tills kycklingen är helt täckt. Täck med plastfolie och marinera i kylskåpet i 2 timmar.
4
Värm grillen till 200 °C. Lägg de marinerade kycklingbenen och -låren på rena, varma grillgaller. Täck över och tillaga tills skinnet är krispigt och kycklingen når en innertemperatur på 74 °C, 30–34 minuter, vänd kycklingen halvvägs. Garnera med koriander. Servera med kokt mexikanskt ris och pintobönor.
5
Njuta!