Citron-vitlöksparmesan kycklingvingar
Dina dagliga mål
Per portion
675 kcal
3 g
59 g
35 g
Se när den tillverkas
Obs! Den här videon kan innehålla flera recept. Vänta tills den rätt du valt visas.
Ingredienser
kosher salt
0.5 tsp
bakpulver
0.5 tsp
citronpeppar
0.3 tsp
vitlökspulver
0.3 tsp
lökpulver
0.3 tsp
kycklingvingar
0.5 lb
matlagningsspray
Matlagningsspray
osaltat smör
2 tbsp
vitlöksklyftor
6 vitlöksklyftor, finhackade
riven parmesanost
⅓ kopp riven parmesanost
majonnäs
0.5 tbsp
vatten
0.3 tbsp
citronpeppar
½ matsked citronpeppar
Saft av 1 citron
Saft av 1 citron
En nypa kosher salt
En nypa kosher salt
finhackad färsk gräslök
Finhackat färsk gräslök, till garnering
Instruktioner
Gör kycklingen: Vispa ihop salt, bakpulver, citronpeppar, vitlökspulver och lökpulver i en liten skål. Tillsätt vingarna och blanda tills de är jämnt täckta. Lägg över vingarna på ett galler och kyl dem utan lock i minst 12 timmar eller upp till 24 timmar, tills vingarna ser torra ut på ytan.
Värm ugnen till 220 °C. Placera ett galler på en bakplåt. Smörj gallret med matlagningsspray.
Lägg vingarna i ett enda lager på det förberedda gallret. Stek tills vingarna är gyllenbruna och krispiga och innertemperaturen når 74 °C, 35–40 minuter, vänd dem halvvägs.
Gör vitlök-parmesansåsen: Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och koka under omrörning tills vitlöken är doftande och mjuk, 2–3 minuter. Ta bort från värmen och häll över i en stor skål. Vispa i parmesan, majonnäs, vatten, citronpeppar, citronsaft och salt tills det är slätt och glansigt.
Lägg vingarna i skålen med såsen och blanda tills vingarna är jämnt täckta.
Lägg över på ett serveringsfat och garnera med gräslök.
Njuta!