Frankenstein'ın Kolu Şarküterisi
Günlük hedefleriniz
Porsiyon başına
281 kcal
2 g
24 g
12 g
Yapılışını izleyin
Not: Bu videoda birden fazla tarif yer alabilir. Seçtiğiniz yemeğin ekrana gelmesini bekleyin.
İçindekiler
keçi peyniri
36 g
krem peynir
28 g
taze düz yapraklı maydanoz
¾ su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz (yaklaşık yarım demet)
taze frenk soğanı
3 g
taze çekilmiş karabiber
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
tel peynir
4 adet tel peynir
prosciutto
1 slice
pesto
0.4 tbsp
büyük yeşil zeytinler
2 büyük yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
Çiğ sebzeler
Çiğ sebzeler
kraker
Krakerler
Talimatlar
Geniş bir kapta keçi peyniri, krem peynir, maydanoz, frenk soğanı ve karabiberi birleştirin. Elektrikli el mikseri veya spatula ile otlar eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Bir parça parşömen kağıdını kesme tahtasına bantlayın ve elinizin şeklini ve bileğinizden 3 inç aşağıya doğru bir çizgi çizin. Parşömen kağıdının üzerine bir parça streç film serin.
Bir adet ince dilimlenmiş peyniri enine ikiye kesin; bu parçalar başparmak ve serçe parmak olacak. İki ince dilimlenmiş peyniri yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesin; bunlar işaret ve yüzük parmakları olacak. Geri kalan ince dilimlenmiş peyniri bütün bırakın. Her bir ince dilimlenmiş peynir parçasını, parmak uçları olacak kısımları da kaplayacak şekilde jambonla sarın.
1 onsluk bir kaşık kullanarak, keçi peyniri karışımından 6 porsiyonu çizilmiş kolun bilek bölgesine koyun. Elin arka kısmına da 4 kaşık daha ekleyin. Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için kaşıkları düzleştirmek üzere bir spatula kullanın. Spatulanın ucu veya kaşığın arkasıyla bileğin ortasına 1,25 cm derinliğinde bir çukur ve elin ortasına bir oyuk oluşturun. Her bir parmak izine biraz keçi peyniri karışımı sürün. Bu, peynir şeritlerinin daha düzgün görünmesine yardımcı olacaktır. Oyukları pesto ile doldurun, kenarlardan taşmamasına dikkat edin. Bu aşamada peynir çok ısınırsa, hafifçe streç filmle örtün ve devam etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin.
Her bir jambon sarılı peynir çubuğunu ilgili parmak izine yerleştirin ve keçi peynirinin üzerine bastırarak sabitleyin.
Keçi peyniri karışımından 3 kepçe alıp bilek bölgesine tek bir çizgi halinde, 3 kepçe daha da elin arka kısmına ekleyin. Bilek ve kol şeklini oluşturmak için spatula ile düzleştirin ve pestoyu örtün. Parmaklarınızı kullanarak, tel peynirlerin ele yapıştığı yerlere de keçi peyniri karışımını yayarak pürüzsüz bir görünüm elde edin. Çiziminizin boyutuna bağlı olarak biraz fazla peynir karışımı kalabilir. Kalan boşlukları daha fazla keçi peyniri karışımıyla doldurun ve gerçekçi bir el şekli oluşturmak için peyniri şekillendirin.
Kalan jambonla elinizin ve bileğinizin tamamını kaplayın. Daha gerçekçi bir etki için jambonu daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Zeytinleri dörde bölün. Her bir parçanın bir ucunu kare şeklinde kesin ve diğer ucunu sivri bırakarak tırnağa benzetin. Her bir "tırnağı" yerleştireceğiniz parmağa uyacak şekilde kesin (örneğin, başparmak tırnağını işaret parmağı tırnağından biraz daha büyük yapın vb.). Toplamda sadece 5 parçaya ihtiyacınız olacak.
Her parmak ucuna yarım inçlik oyuklar açın. Kalan keçi peyniri karışımından çok az bir miktarını her oyuğa ekleyin, ardından zeytin şeklindeki tırnaklarınızı ilgili parmaklara bastırın.
Kolunuzu streç filmle sarın ve en az 1 saat, en fazla 5 gün buzdolabında bekletin.
Servis etmeden hemen önce plastik sargıyı çıkarın, ardından kolu servis tabağına aktarın. Bileğin arkasından 2 dilim kesin. Çiğ sebzeler ve krakerlerle birlikte servis edin.
Eğlence!