Sri Lanka Kokileri

İçindekiler

• pirinç unu

  7 g

• çok amaçlı un

  0.8 g

• koşer tuzu

  ½ çay kaşığı koşer tuzu

• öğütülmüş zerdeçal

  ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

• şeker

  0 tsp

• tam yağlı hindistan cevizi sütü

  27 mL

• su

  2 mL

• Hindistan cevizi yağı

  0.2 L

• Hindistan cevizi kalıbı

  Kurabiye kalıbı

Talimatlar

1. 1

   Geniş bir kaseye pirinç unu, çok amaçlı un, tuz, zerdeçal ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütünü ve suyu azar azar ekleyip koyu ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hamurun küçük bir kısmını, Kokis kalıbının sığabileceği küçük ve derin bir kaseye aktarın.

   7 gpirinç unu0.8 gçok amaçlı un½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçalöğütülmüş zerdeçal
2. 2

   Hindistan cevizi yağını derin bir kızartma tavasında veya wokta orta ateşte, tahta bir çubuk batırdığınızda etrafında hemen kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın.

3. 3

   Hindistan cevizi kalıbını kızgın yağda 15-20 saniye ısıtın, ardından fazla yağı atmak için kalıbı hafifçe sallayın. Kalıbı, hamur kalıbın üst kenarına değene kadar hamura batırın, ardından hemen hamurlu kalıbı kızgın yağa batırın. Şeklini sabitlemek için kalıpla birlikte yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından kalıbı kaldırıp çıkarın ve altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 45 saniye daha kızartmaya devam edin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve kalan hamurla işlemi tekrarlayın.

   0.2 LHindistan cevizi yağıKurabiye kalıbıHindistan cevizi kalıbı
4. 4

   Servis etmeden önce hindistan cevizinin tamamen soğumasını bekleyin. Artan kakao, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir.

5. 5

   Eğlence!