Yuzu Ponzu Soslu Somon, Çıtır Pilav Eşliğinde

Yuzu Ponzu Soslu Somon, Çıtır Pilav Eşliğinde

35 dakika1 porsiyon

Günlük hedefleriniz

Porsiyon başına

Enerji

310 kcal

Karbonhidrat

15 g

Şişman

25 g

Protein

5 g

İçindekiler

  • pirinç şarabı sirkesi

    0.2 tbsp

  • şeker

    0.1 tbsp

  • koşer tuzu

    0.1 tsp

  • pişmiş kısa taneli beyaz pirinç

    29 g

  • avokado yağı

    30 mL

  • kewpie mayonez

    0.3 tbsp

  • yuzu kosho

    0.1 tsp

  • yuzu özü

    0.1 tsp

  • susam yağı

    ½ çay kaşığı susam yağı

  • soya sosu

    ½ çay kaşığı soya sosu

  • suşi kalitesinde somon

    19 g

  • yeşil soğan

    0.2 tbsp

  • beyaz susam tohumları

    0.1 tsp

  • siyah susam tohumları

    0.1 tsp

  • jalapeño

    İnce dilimlenmiş jalapeño biberi (isteğe bağlı)

  • ponzu sosu

    Ponzu sosu

Talimatlar

  1. 1

    Suşi pirincini hazırlayın: Küçük bir kapta pirinç sirkesi, şeker ve tuzu şeker eriyene kadar çırpın.

  2. 2

    Sirke karışımını ılık pirincin üzerine dökün ve sıvı emilene kadar spatula ile karıştırın.

  3. 3

    8 x 5 inçlik bir kabın içini streç filmle kaplayın, ardından suşi pirincini ekleyin ve eşit bir tabaka halinde bastırın. Streç filmi pirincin üzerine katlayarak örtün ve 1 saat dondurun.

  4. 4

    Bu arada, yuzu ponzu soslu somonu hazırlayın: Orta boy bir kasede, Kewpie mayonezi, yuzu kosho, yuzu özü, susam yağı ve soya sosunu birleşene kadar çırpın.

  5. 5

    Somon ve taze soğanları mayonez karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Streç filmle örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

  6. 6

    Suşi pirincini kızartın: Orta boy bir tavada avokado yağını orta-yüksek ateşte 190°C'ye (375°F) ulaşana kadar ısıtın.

  7. 7

    Suşi pirincini dondurucudan çıkarın ve 12 eşit dikdörtgen parçaya kesin. Parça parça kalan pirinçleri atın.

  8. 8

    Pirinç dikdörtgenlerinden 3-4 tanesini aynı anda kızgın yağa dikkatlice ekleyin. Yağ sıçrarsa, sıçramalar durana kadar tavanın üzerini bir kapakla kapatın. 3-4 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Fazla yağını süzmek için tel ızgaraya alın ve kalan pirinçle işlemi tekrarlayın.

  9. 9

    Somon karışımını kilitli bir plastik poşete aktarın ve bir köşesine yarım inçlik bir açıklık kesin.

  10. 10

    Her bir çıtır pirinç tanesinin üzerine somon dilimlerini nazikçe sıkın. Her bir parçanın üzerine kavrulmuş beyaz ve siyah susam serpin ve kullanıyorsanız bir dilim jalapeño biberiyle süsleyin.

  11. 11

    Yanında ponzu sosuyla birlikte hemen servis yapın.

  12. 12

    Eğlence!